Tables de découpe FT 250/ 350 : les machines de découpe pour tous les types de pâte

Pour une flexibilité maximale

Vous désirez fabriquer des viennoiseries de manière effective et efficace dans la meilleure qualité artisanale? Qu'il s'agisse de chaussons aux pommes, croissants, de diverses viennoiseries à base de pâte feuilletée levée, de bonshommes pour la Saint-Nicolas, de pizzas ou d'autres produits de boulangerie, les tables de découpe FT de FRITSCH vous seront très vite indispensables. La production rationnelle et économique d'une grande diversité de viennoiseries est possible grâce au gain de temps considérable et à la minimisation des rognures. 

Pour la production du produit de votre choix vous pouvez recourir à une multitude de cylindres de découpe de précision en acier inoxydable qui garantissent une découpe nette et précise de tous les types de pâte. Grâce à l'exactitude et à la stabilité dimensionnelle des produits découpés, des temps de cuisson constants permettent le développement d’un volume uniforme.

En option, on peut équiper la table de découpe rapidement et aisément d'une façonneuse CCH pour la production de croissants. Celle-ci façonne les morceaux de pâte découpés en douceur et en forme des croissants non fourrés uniformes.

  • Grande gamme de produits
  • Grande précision de forme et de poids
  • Réduction des rognures au minimum
  • Production efficace

Les tables de découpe FT 250/ 350 en détail

Caractéristiques techniques, avantages et options

 FT 250/700FT 350/700

Longueur totale

 2 630 mm

 3 630 mm

Largeur totale

 890 mm

 890 mm

Largeur du tapis

 650 mm

 650 mm

Hauteur de travail

900 mm 

 900 mm

Largeur de bande de pâte nette

 600 mm

 600 mm

Vitesse du convoyeur

3,1 m/mn

3,1 m/mn

Moteur

 0,18 kW

 0,18 kW

  • Production rationnelle et économique
  • Gain de temps considérable
  • Réduction nette des déchets
  • Flexibilité d'évolution de la gamme de produits
  • Grande précision de forme et de poids assurée par précision de découpe garantie de tous les types de pâte
  • Dispositif pour enclencher les rouleaux sur la console de table (seulement pour la FT 250)
  • Plan de travail amovible en acier inoxydable
  • Pédale de commande marche/arrêt
  • En option : vitesses réglées
  • Support supplémentaire pour surface de rangement de plaques de cuisson
  • Sens de marche du convoyeur à gauche ou à droite
  • Vitesse du convoyeur réglable (de 0,6 à 4,3 m/mn)
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Confort d'utilisation optimal

 

  • Commutateur marche/arrêt au début de la table
  • Commutateur marche/arrêt au centre de la table
  • Cadre de découpe amovible
  • Ajustage optimal de la force de compression
  • Garantie d'une découpe correcte de la bande de pâte
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Façonneuse CCH

 

  • Pour la production de croissants non fourrés
  • Installation simple et rapide
  • Façonnage en douceur
  • Produits de forme et de poids précis
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Tiroir pour cylindres intégré

 

  • Stockage sécurisé de quatre (FT250) cylindres de découpe
  • Stockage sécurisé de huit (FT350) cylindres de découpe
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Surface de rangement de plaques de cuisson intégrée

 

  • Travail efficace sur un minimum d'espace
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