Qualité haut de gamme malgré son faible encombrement
Le système CTR FRITSCH est le premier choix si l'on veut produire des produits façonnés à partir d'une bande de pâte. En tant que machine à croissants, la CTR maîtrise de manière très fiable la production de croissants fourrés et non fourrés. Malgré tout, le système CTR n'est pas seulement une pure machine à croissant : elle réalise également un nombre considérable de produits enroulés salés, croissants[S1] ou de baguettes par exemple. Pour cela, toute une multitude de systèmes de façonnage particulièrement adaptés aux exigences individuelles des produits peut être utilisée.
Avec jusqu'à 20 coups par minute, l'unité de poinçonnage et de rotation brevetée permet des débits de production maximum tout en assurant une grande précision de découpe et de positionnement. Les morceaux de pâte ne sont traités qu'une seule fois ce qui est particulièrement doux pour la pâte. C’est la base de produits façonnés haut de gamme. Le poinçonnage permet en plus de réaliser presque n'importe quelle forme.
La CTR est très flexible dans son équipement grâce à sa construction modulaire. Il est possible d'y intégrer sans problème différentes doseuses, des tables de sortie rallongées et aussi une commande numérique avec 100 emplacements de mémoire pour les produits.
Exemples de produits
pour les croissants fourrés et non fourrés
La CSV compact vous offre un maximum de flexibilité : avec un seul système, il est possible de façonner des produits fourrés et non fourrés. Cela évite de longs changements de composants et représente surtout un gain de place. La CSV compact fixe les morceaux de pâte au tapis par aspiration et travaille donc avec une très grande exactitude, ce qui garantit à tout moment la précision du façonnage et la perfection du résultat. Les cassettes de façonnage interchangeables donnent une grande flexibilité pour réaliser différents produits.
Longueur totale | 2.043 mm |
Largeur totale | 991 mm |
Nombre de rangées | 3-6 |
Débit max. (pcs/h) | Croissant fourrés : 4.800 Croissant non-fourrés : 7.200 |
Caractéristiques techniques, avantages et options
Espace au sol | environ 6 300 x 1 300 mm |
Hauteur de table | 900 mm |
Largeur de la table d'entrée | 700 mm |
Largeur du tapis | 650 mm |
Largeur de bande de pâte nette | 600 mm |
Coup de poinçonnage/ rotation | 20 coups/mn |
Coup de découpe | 45 coups/mn |