Con proceso de troquelado-girado suave con la masa
Indiferentemente de la masa que usted quiera trabajar, la FRITSCH MULTICUT aúna en una única línea de producción las ventajas del proceso de troquelado y girado suave con la masa con la riqueza de formas de la técnica inteligente de troquelado y corte. Una gran variedad de accesorios adicionales especializados posibilita la configuración para casi cualquier producto, surtido y cualquier secuencia de operación.
Una particularidad de la máquina: el sistema de corte completo se mueve de manera sincronizada. De esta manera, las piezas de masa se cortan limpiamente y mantienen su forma. Esto protege la banda de masa y reduce su presupuesto de mantenimiento. Las mesas separadas impiden que las piezas de masa blanda se peguen.
La MULTICUT tiene un esfuerzo de limpieza mínimo debido al revestimiento de las superficies de todos sus componentes. A esto también contribuye una accesibilidad óptima y unas cubiertas que se abren ampliamente. El cambio de producto se realiza igual de fácil: sin ningún tipo de herramienta especial, se pueden cambiar rápidamente todos los componentes (gracias a la construcción modular de la MULTICUT).
El control moderno a través de una pantalla táctil a color ofrece la máxima facilidad en el manejo. El sistema guía al usuario en distintos idiomas por el control del espacio para 100 productos.
Ejemplos de productos
para cruasanes con y sin relleno
La CSV compact le da una máxima flexibilidad: con un solo sistema se pueden enrollar productos con y sin relleno. Esto le ahorra largos cambios de componentes y, sobre todo, un espacio valioso. La CSV compact fija las piezas de masa desde abajo creando un vacío y así trabajando con alta precisión para garantizar en todo momento un proceso de enrollado preciso y con ello un resultado de enrollado perfecto. Los casetes de enrollado intercambiables proporcionan una alta flexibilidad para diferentes productos.
Largo total | 2.043 mm |
Ancho total | 991 mm |
Número de enrollados | 3-6 |
Rendimiento máx. (uds/h) | Croissants con relleno: 4.800 Croissants sin relleno: 7.200 |
Datos técnicos, ventajas y opciones
Superficie (L x A x A) | aprox. 7.100 x 1.815 mm |
Altura de mesa | 900 mm |
Ancho de mesa | 700 mm |
Ancho de la cinta transportadora | 650 mm |
Ancho neto de banda de masa | 600 mm |
Velocidad de la cinta de alimentación | 6 m/min máx. |
Velocidad de la cinta de salida | máx. 20 m/min |
Rendimiento de corte transversal | 100 golpes/min máx. |
Rendimiento de troquelado, troquelado/girado | 30 golpes/min máx. |
Rendimiento prensar | 25 golpes/min máx. |