Máxima flexibilidad para un amplio espectro de productos
Ya sea baguete, chapata, pan de molde o panecillos; la IMPRESSA bread hace posible una producción económica y flexible de productos rústicos perfectos en grandes cantidades y se ha desarrollado expresamente para el procesamiento de masas blandas. A través de la tecnología SoftProcessing© patentada por FRITSCH se evitan tensiones y compresiones innecesarios en todos los pasos del proceso. Esto hace que las masas alveoladas se mantengan también así.
Las líneas de pan de FRITSCH están compuestas por módulos. Se pueden adaptar de manera precisa a cualquier exigencia del cliente. Por ello, estas líneas pueden utilizarse de manera muy flexible y producen una gran variedad de productos rústicos con la más alta calidad.
Para garantizar un proceso seguro que lleve a una calidad de producto alta y constante, en la IMPRESSA bread solo se utilizan materiales y componentes de primera clase. Por supuesto, aquí también se encuentra la construcción abierta típica de FRITSCH con la cual todas las piezas son de limpieza fácil y rápida.
Por medio de su construcción robusta y la utilización de componentes de alta calidad, la IMPRESSA bread está diseñada para grandes cantidades de producción en operación continua.
Ejemplos de productos
Aún más flexibilidad en nuestro IMPRESSA bread
La IMPRESSA bread ahora se ha vuelto aún más flexible con respecto a los productos que puede producir. FRITSCH lanza una solución completamente nueva en el mercado: la PDU –(Product Decoration Unit – Unidad de Decoración de Productos). Con este sistema, las decoraciónes se pueden imprimir o cortar en la superficie de los productos. La nueva máquina puede realizar decoraciones no solo en productos moldeados de forma redonda, sino también productos moldeados de forma larga y productos troquelados o cortados. Las posibilidades del sistema con respecto al peso del producto también son casi ilimitadas. Además de su flexibilidad, el nuevo componente es particularmente convincente por su alta calidad de producto. Para mantener las estructuras sensibles de la masa, la línea de laminado suave IMPRESSA bread produce una tensión mínima sobre la masa durante todo el proceso de producción. Esto permite el procesamiento de masas con un alto contenido de agua sin cámara de fermentación para el reposo intermedio. Esto reduce considerablemente el espacio requerido para la línea.
LAS VENTAJAS DE LA UNIDAD DE DECORACIÓN PDU DE UN VISTAZO:
Datos técnicos, ventajas y opciones
Anchos de mesa disponibles:
Rendimiento de masa: