ROLLFIX 600 : le laminoir à commande numérique

Pour un laminage homogène en douceur

Le laminoir ROLLFIX 600 est la solution idéale pour vous si vous recherchez une utilisation très simple, des résultats reproductibles et des effets de rationalisation économiques pour votre boulangerie. Ce modèle est équipé d'une commande numérique moderne dans laquelle sont déjà enregistrés de nombreux programmes de laminage avec jusqu'à 18 degrés de réduction différents.

Le procédé de laminage complet avec l'approche de l'écartement des cylindres se déroule de façon complètement automatique et toujours identique, ce qui a une influence positive sur l'homogénéité des pâtes et donc sur la qualité des produits. Grâce à cet ajustage innovateur de l'écartement des cylindres, FRITSCH a encore pu réduire les temps de process. Le déroulement des opérations dans la boulangerie peut donc être amélioré et accéléré.

Dès que le pâton a été mis pour le laminer, vous pouvez laisser la machine travailler toute seule car la commande numérique intégrée en série le rend possible. Un mesurage continue de la largeur de la bande de pâte arrête le ROLLFIX 600 quand la largeur désirée est atteinte. Vous pouvez alors tourner la pâte tout simplement et continuer son traitement.

Bien entendu, vous pouvez équiper le ROLLFIX 600 d'un farineur automatique et d'une unité d'embobinage si vous le désirez. En version 600 W, le laminoir est aussi disponible avec allongeur intégré.

  • Laminage homogène en douceur
  • Utilisation facile
  • Commande numérique moderne
  • Construction robuste en acier inoxydable
  • Conception hygiénique

Le ROLLFIX 600 en détail

Caractéristiques techniques, avantages et options

 

Vitesse de laminage

56 m/mn

Largeur de travail

 650 mm

Diamètre des cylindres

 88 mm

Écartement des cylindres

jusqu'à 45 mm

Traitement de pâtons

jusqu'à 15 kg

Hauteur d'entrée dans la grille protectrice

 85 mm

Puissance connectée

 1,1 kW

Dimensions position de travail (longueur x largeur x hauteur)

3 500 × 1 250 × 1 300 mm

Commande

commande numérique

Farineur automatique

standard

  • Traitement de pâtons de grande taille grâce au grand écartement des cylindres (jusqu'à 45 mm)
  • Réglage de l'écartement des cylindres au millimètre près, d'où flexibilité dans l'épaisseur des bandes de pâte
  • Laminage homogène en douceur
  • Commande performante avec temps de réaction rapide
  • Flexibilité d'élaboration des programmes, avec 100 emplacements de mémoire pour les produits
  • Embobinage sans tension grâce à l'unité d'embobinage automatique
  • Longévité importante grâce à une construction robuste en acier inoxydable
  • Facilité de nettoyage due à la conception hygiénique et à la bonne accessibilité (par ex. détente rapide des tapis)
  • Farineur automatique minimisant le dégagement de poussière de farine

 

  • Diverses longueurs de table au choix
  • Unité d'embobinage automatique
  • Allongeuse
  • Plaque de bretzels (seulement sur le ROLLFIX 600 W)
  • Enrouleuse de petits pains
  • Toile collectrice de farine
  • Rouleaux d'entrée dans la grille protectrice
  • Réglage progressif de la vitesse du convoyeur
Slider Image

Commande numérique moderne

 

  • Concept d‘utilisation intuitif
  • Manipulation facile
  • Programmes de réduction préréglés pour tous les types de pâte
  • Grand écran clairement structuré
  • Interface USB pour exporter sur une clé USB

Unité d'embobinage automatique

 

  • Embobinage sans pression ni tension
  • Embobinage automatique de la bande
  • Deux vitesses au choix

Construction en acier inoxydable

 

  • Construction robuste
  • Longévité
  • Très facile à nettoyer

ROLLFIX 600 W

 

  • Allongeuse intégrée
  • Grands effets de rationalisation par un flux de travail rapide
  • Option : plaque de bretzels pour la production de boudins de bretzels