MULTITWIST : ce multitalent est nettement plus qu'une machine à bretzels

Pour une grande variété de produits sur la base de boudins de pâte

Un grand débit et des cadences élevées et une émission de bruit minimale associés à une excellente qualité des produits - ce ne sont que quelques-uns des avantages qu'offre la MULTITWIST. La technologie la plus récente combinée à de nombreuses années d'expérience en font la machine parfaite pour les produits twistés. Elle a remporté plusieurs prix.

Grâce à une multitude d'outils, la MULTITWIST est nettement plus qu'une machine à bretzels. Elle est capable de produire beaucoup d'autres produits tels que tresses, nœuds, anneaux, produits façonnés, produits enroulés salés et produits plats en plus des bretzels. Les outils peuvent être changés aisément et rapidement, sans outil de montage.

Une MULTITWIST individuelle atteint sans problème 2 000 bretzels par heure. Pour la production industrielle de bretzels, on peut combiner jusqu'à dix de ces modules en parallèle pour former une batterie. On augmente ainsi le débit à un maximum de 20 000 pièces par heure.

  • Grande gamme de produits
  • Grand débit
  • Changement de produit rapide
  • Processus fiable et reproductible
  • Utilisation facile

Une invention qui représente l'innovation

Les 20 ans de nos twisteurs de Bretzels sont particulièrement marquants cette année. C’est une invention qui a révolutionné le monde des produits de boulangerie.

La MULTITWIST illustre le pouvoir innovateur de FRITSCH. Son impressionnante success story se caractérise par son inventivité, sa conviction et sa passion.

En plus de 20 ans de coopération intensive entre FRITSCH et ses clients internationaux, MULTITWIST a connu un développement étonnant. Du simple twisteur bretzel, cette station est devenue un multi-talent, capable de produire une variété de produits en boucle automatisés et de rester le leader incontesté.

Quel est le secret de cette innovation? En savoir plus sur cette histoire à succès passionnante!

Exemples de produits

La MULTITWIST en détail

Caractéristiques techniques, avantages et options

 

Débit (max.)

1 500 pcs/h

2 000 pcs/h

1 500 pcs/h

2 000 pcs/h

Plage de poids

80 à 90 g

60 à 150 g

80à 110 g

80 à 110 g

Longueur de boudin

environ 400 mm

400 à 600 mm

environ 440 mm

environ 300 mm

  • Vaste gamme de produits grâce à une grande variété d'outils différents
  • Changement de produit simple et rapide, sans outils de montage
  • Grand débit de jusqu'à 2 000 bretzels par heure (par twisteuse)
  • Processus automatique sans travail manuel laborieux
  • Processus fiable et reproductible
  • Utilisation intuitive à l'aide d'un tableau de commande convivial et entièrement graphique
  • Sauvegarde de données confortable grâce à une interface USB
  • Longévité importante grâce à une construction robuste en acier inoxydable
  • Nettoyage simple grâce à la conception hygiénique et une bonne accessibilité

 

 

 

 

 

 

 

  • Mesurage de la longueur des boudins
  • Correction de la longueur des boudins
  • Évacuation des boudins de pâte qui ne peuvent pas être twistés
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Diviseuse et étuve

 

  • Production des morceaux de pâte
  • Étuve à balancelles

Production de boudins

 

  • Laminage
  • Façonnage
  • Façonnage de formes (différentes formes possibles)

 

Centrage

 

  • Caméra pour détecter la position exacte
  • Centrage de correction de la position
  • Système d'évacuation automatique

Traitement de surface

 

  • Formation d’une peau sèche en douceur
  • Farinage de pâtes sucrées

 

Twister

 

  • Préformage en U
  • Correction par roue d'alignement
  • Twistage du produit
  • Retournement si nécessaire