Für höchste Flexibilität
Sie möchten Feingebäcke in bester handwerklicher Qualität effektiv und effizient herstellen? Egal ob Apfeltaschen, Croissants, Plundervariationen, Stutenkerle, Pizzen oder andere Backwaren – der Schneidetisch VARIOCUT von FRITSCH werden für Sie dabei sehr schnell unentbehrlich sein. Diese rationelle, kostengünstige Herstellung vielfältiger Feingebäcke wird durch die erhebliche Zeitersparnis bei einer gleichzeitigen Minimierung der Teigreste ermöglicht.
Zur Herstellung Ihres Wunschproduktes können Sie auf eine Vielzahl von Präzisionsschneidewalzen aus Edelstahl zurückgreifen, die einen präzisen Schnitt bei allen Teigarten garantieren. Durch die gleichbleibend exakten Maße der geschnittenen Teiglinge werden konstante Backzeiten ermöglicht, die wiederum zu einer gleichmäßigen Volumenentwicklung führen.
Optional kann der Schneidetisch zur Herstellung von Croissants schnell und einfach mit dem CCH-Wickler aufgerüstet werden. Dieser wickelt geschnittene Teigstücke schonend zu exakten, gleichmäßigen ungefüllten Croissants.
“Unsere VARIOfamilie ermöglicht Ihnen im Handumdrehen eine hohe Vielfalt an Feingebäcken in hoher Qualität. Kompakt und leistungsfähig dient sie Ihnen als perfekter Helfer.”
Tim Beyer | Teigexperte
Technische Daten, Vorteile und Optionen
VARIOCUT S 700 | VARIOCUT M 700 | |
Gesamtlänge | 2.630 mm | 3.630 mm |
Gesamtbreite | 890 mm | 890 mm |
Förderbandbreite | 650 mm | 650 mm |
Arbeitshöhe | 900 mm | 900 mm |
Nettoteigbandbreite | 600 mm | 600 mm |
Förderbandgeschwindigkeit | 3,1 m/min | 3,1 m/min |
Motor | 0,18 kW | 0,18 kW |