MULTIFLEX L 700: Die Bäckereimaschine für höchste Vielfalt

Mit teigschonenden Stanz-Dreh-Prozess

Ganz gleich welchen Teig Sie verarbeiten wollen: Die FRITSCH MULTIFLEX L 700 verbindet in einer einzigen Produktionslinie die Vorzüge des teigschonenden Stanz-Dreh-Prozesses mit dem Formenreichtum intelligenter Stanz- und Schneidetechnik. Eine Vielzahl spezialisierter Zusatzgeräte ermöglicht die Konfiguration für fast jedes Gebäck, Sortiment und jeden Betriebsablauf.

Eine Besonderheit der Maschine: Das gesamte Schneidesystem verfährt beim Schneiden synchron. So werden die Teigstücke sauber geschnitten und bleiben formstabil. Das schont das Teigband und Ihren Wartungsetat. Getrennte Tische verhindern, dass weiche Teigstücke zusammenkleben.

Der Reinigungsaufwand der MULTIFLEX L 700 ist durch die beschichteten Oberflächen aller Komponenten minimal. Unterstützt wird dies durch beste Zugänglichkeit und weit öffnende Abdeckungen. Ebenso einfach geht der Produktwechsel von der Hand: Ganz ohne Spezialwerkzeug lassen sich - dank des modularen Aufbaus der MULTIFLEX L 700 - alle Komponenten schnell auswechseln.

Die zeitgemäße Bedienung über ein Farb-Touchdisplay bietet höchste Benutzerfreundlichkeit. Das System führt den Bediener in vielen Landessprachen durch die Ansteuerung der 100 Produktspeicherplätze.

  • Hohe Form-, Gewichts- und Lagegenauigkeit
  • Große Produktvielfalt
  • Schonende Teigbearbeitung
  • Schnelle und einfache Produktwechsel
  • Hygienisches Design

Produktbeispiele

Vielfalt in zahlreichen Wicklungen

CSV compact für gefüllte & ungefüllte Croissants

Der CSV compact bringt Ihnen maximale Flexibilität: mit nur einem System können gefüllte und ungefüllte Produkte gewickelt werden. Dies spart lange Komponentenwechsel und vor allem wertvollen Platz. Der CSV compact fixiert die Teiglinge von unten mit einem Vakuum und arbeitet daher hochgenau, so dass ein präziser Wickelvorgang und damit ein perfektes Wickelergebnis jederzeit sichergestellt sind. Die wechselbaren Wickelkassetten ergeben eine hohe Flexibilität für unterschiedliche Produkte.

Gesamtlänge2.043 mm
Gesamtbreite991 mm
Wicklungszahl3-6
Max. Leistung (Stück/Stunde)

Gefüllte Croissants: 4.800
Ungefüllte Croissants: 7.200

Details zur MULTIFLEX L 700

Technische Daten, Vorteile und Optionen

Stellfläche (L x B)ca. 7.100 x 1.815 mm
Tischhöhe900 mm
Tischbreite700 mm
Förderbandbreite650 mm

Nettoteigbandbreite

600 mm
Bandgeschwindigkeit Zuführbandmax. 6 m/min
Bandgeschwindigkeit Auslaufbandmax. 20 m/min
Leistung Querschneidenmax. 100 Hub/min
Leistung Stanzen, Stanzen/Drehenmax. 30 Hub/min
Leistung Pressenmax. 25 Hub/min
  • Große Produktvielfalt (Feingebäck, gewickelte Produkte und Brotspezialitäten)
  • Hohe Form-, Gewichts- und Lagegenauigkeit
  • Hoher Produktdurchsatz durch leistungsfähiges Guillotinenmesser
  • Äußerst teigschonende Arbeitsweise
  • Flexibler Aufbau durch modulares System
  • Einfacher und schneller Produktwechsel ohne Montagewerkzeug
  • Schnelle und einfache Bedienung durch intuitives Bedienkonzept und Speichermöglichkeit von 100 Programmen
  • Komfortable Datensicherung per USB-Schnittstelle
  • Hohe Langlebigkeit durch robuste Edelstahlbauweise
  • Einfache Reinigung durch hygienisches Design und gute Zugänglichkeit
  • CRH - der Wickler für ungefüllte & rustikale Produkte
  • CCH - der Wickler für ungefüllte konturenbetonte Wicklungen
  • CSV und CSV compact – die Wickler für gefüllte und ungefüllte Produkte
  • Baguettewickler
  • Vielfältige Schneide- und Dekorwalzen
  • Stanzwerkzeuge in vielen Formen und Größen
  • Verschiedene Füllgeräte
  • Faltschuheinrichtungen in verschiedenen Größen
  • Überlegeband mit Kalibrierkopf
  • Befeuchtungseinrichtungen
  • Streugeräte für unterschiedliche Streugüter
  • Automatische Teigstückabsetzung mit Backblechauszug
  • Bandstopp für die Herstellung von Muffins und Amerikanern
  • Gitterkuchentisch zur Herstellung von Teiggittern
  • Blechkuchentisch zur automatisierten Herstellung von Blechkuchen
  • Tischverlängerungen 
  • Vorschaltbare Ausrollanlagen wie LAMINATOR 700 oder DOUGHLINER 700
 FG 30 | 60MULTIFILLER S
Tischbreite700 mm700 mm
Trichterinhalt (in Liter)32 l50 l
Füllgewicht pro Takt7 g - 30 g | 15 g - 60 g10 g - 100 g
Maximale Füllfrequenz45 Takte/min.100 Füllpunkte/min. bei 10 g
80 Füllpunkte/min. bei 20 g
60 Füllpunkte/min. bei 30 g

TECHNISCHE DATEN

CCH

CRH

CSV compact

 

Gesamtlänge

1.300 mm

1.692 mm

2.043 mm

 

Gesamtbreite

730 mm

880 mm

991 mm

 

Wicklungszahl

2,5 - 6

3 - 6

3 - 6

 

Max. Leistung (Stück/Stunde)

5.000

5.000

 
  • Gefüllt: 4.800
  • Ungefüllt: 7.200
 
 
Slider Image

Kalibrierkopf

 

  • Teigschonendes Abwalzen
  • Kontinuierliches Teigband
  • Hohe Gewichtsgenauigkeit
FRITSCH-Baeckereimaschinen-MULTICUT-Teigverarbeitung-Abwalzen-Kalibrierkopf

Füllgeräte

 

  • Einsatz verschiedener Füllgeräte möglich
  • Gewichtsgenaue Dosierung
  • Füllmengenausgleich zwischen den Reihen
  • Punkt- und Streifenfüllung sowie kontinuierlicher Betrieb
  • Geringe Umrüstzeit
FRITSCH-Baeckereimaschinen-MULTICUT-Teigverarbeitung-Fuellgeräte

Stanz- Dreh- Einheit

 

  • Stanzen und Drehen in einem Arbeitsschritt
  • Perfekt gleichmäßig und exakt ausgerichtete Produkte
  • Schonender Umgang mit dem Teig
  • Servogetriebene Guillotine für Querschnittfunktion
FRITSCH-Baeckereimaschinen-MULTICUT-Teigverarbeitung-Stanzen-Drehen

Wickelsysteme

 

  • Spezialisierte Wickelsysteme für unterschiedliche Anforderungen
  • Einfach integrierbar
  • Schnell umrüstbar
  • Hohe Flexibilität
FRITSCH-Baeckereimaschinen-MULTICUT-Teigverarbeitung-Wickler

Hygienisches Design

 

  • Konstruktion aus Edelstahl
  • Gute Zugänglichkeit für eine einfache Reinigung (z.B. durch Bandschnellentspannung)
FRITSCH-Baeckereimaschinen-MULTICUT-Teigverarbeitung-Hygiene

#PASSION

Tortenmacher, Goldjunge und Japankenner

Simon Sailer, Konditor und Bäcker aus Mauerkirchen

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