MULTICUT

Die Maschine für höchste Vielfalt

Ganz gleich welchen Teig Sie verarbeiten wollen: Die FRITSCH MULTICUT verbindet in einer einzigen Produktionslinie die Vorzüge des teigschonenden Stanz-Dreh-Prozesses mit dem Formenreichtum intelligenter Stanz- und Schneidetechnik. Eine Vielzahl spezialisierter Zusatzgeräte ermöglicht die Konfiguration für fast jedes Gebäck, Sortiment und jeden Betriebsablauf.

Eine Besonderheit der Maschine: Das gesamte Schneidesystem verfährt beim Schneiden synchron. So werden die Teigstücke sauber geschnitten und bleiben formstabil. Das schont das Teigband und Ihren Wartungsetat. Getrennte Tische verhindern, dass weiche Teigstücke zusammenkleben.

Der Reinigungsaufwand der MULTICUT ist durch die beschichteten Oberflächen aller Komponenten minimal. Unterstützt wird dies durch beste Zugänglichkeit und weit öffnende Abdeckungen. Ebenso einfach geht der Produktwechsel von der Hand: Ganz ohne Spezialwerkzeug lassen sich - dank des modularen Aufbaus der MULTICUT - alle Komponenten schnell auswechseln.

Die zeitgemäße Bedienung über ein Farb-Touchdisplay bietet höchste Benutzerfreundlichkeit. Das System führt den Bediener in vielen Landessprachen durch die Ansteuerung der 100 Produktspeicherplätze.

Produktblatt
  • Hohe Form-, Gewichts- und Lagegenauigkeit
  • Große Produktvielfalt
  • Schonende Teigbearbeitung
  • Schnelle und einfache Produktwechsel
  • Hygienisches Design

Produktbeispiele

Ungefüllte Croissants
Gefüllte Croissants
Gerade Croissants
Gebogene Croissants
Spanische Croissants
Mini Croissants
Zweifarbige Croissants
Hörnchen
Gefüllte Hörnchen
Laugenstangen
Salzstangen
Körnerstangen
Schnecken
Doppelschnecken
Minischnecken
Gedrückte Schnecken
Taschen
Taschen mit Strudeldekor
Taschen mit Gitterdekor
Taschen mit gestanztem Dekor
Kämme
Halbrundtaschen
Palmeras
Zöpfe
Pains au Chocolat
Baguettes
Spitzbaguettes
Baguettebrötchen
Rechteckige Brötchen
Dreiecksbrötchen

Details zur MULTICUT

Technische Daten, Vorteile und Optionen

Stellfläche (L x B)ca. 7.100 x 1.815 mm
Tischhöhe900 mm
Tischbreite700 mm
Förderbandbreite650 mm
Nettoteigbandbreite
600 mm
Bandgeschwindigkeit Zuführbandmax. 6 m/min
Bandgeschwindigkeit Auslaufbandmax. 20 m/min
Leistung Querschneidenmax. 100 Hub/min
Leistung Stanzen, Stanzen/Drehenmax. 30 Hub/min
Leistung Pressenmax. 25 Hub/min
  • Große Produktvielfalt (Feingebäck, gewickelte Produkte und Brotspezialitäten)
  • Hohe Form-, Gewichts- und Lagegenauigkeit
  • Hoher Produktdurchsatz durch leistungsfähiges Guillotinenmesser
  • Äußerst teigschonende Arbeitsweise
  • Flexibler Aufbau durch modulares System
  • Einfacher und schneller Produktwechsel ohne Montagewerkzeug
  • Schnelle und einfache Bedienung durch intuitives Bedienkonzept und Speichermöglichkeit von 100 Programmen
  • Komfortable Datensicherung per USB-Schnittstelle
  • Hohe Langlebigkeit durch robuste Edelstahlbauweise
  • Einfache Reinigung durch hygienisches Design und gute Zugänglichkeit
  • CRH - der Wickler für ungefüllte & rustikale Produkte
  • FRH - der Wickler für gefüllte Produkte
  • CCH - der Wickler für ungefüllte konturenbetonte Wicklungen
  • CSH - der Wickler für mediterrane Croissantspezialitäten
  • CSV und CSV compact – die Wickler für gefüllte und ungefüllte Produkte
  • Baguettewickler
  • Papierschneideeinsatz für Guillotinen
  • Vielfältige Schneide- und Dekorwalzen
  • Stanzwerkzeuge in vielen Formen und Größen
  • Verschiedene Füllgeräte
  • Faltschuheinrichtungen in verschiedenen Größen
  • Überlegeband mit Kalibrierkopf
  • Befeuchtungseinrichtungen
  • Streugeräte für unterschiedliche Streugüter
  • Automatische Teigstückabsetzung mit Backblechauszug
  • Bandstopp für die Herstellung von Muffins und Amerikanern
  • Gitterkuchentisch zur Herstellung von Teiggittern
  • Blechkuchentisch zur automatisierten Herstellung von Blechkuchen
  • Tischverlängerungen 
  • Vorschaltbare Ausrollanlagen wie LAMINATOR 300 oder MULTILINE
Slider Image

Kalibrierkopf

 

  • Teigschonendes Abwalzen
  • Kontinuierliches Teigband
  • Hohe Gewichtsgenauigkeit

Füllgeräte

 

  • Einsatz verschiedener Füllgeräte möglich
  • Gewichtsgenaue Dosierung
  • Füllmengenausgleich zwischen den Reihen
  • Punkt- und Streifenfüllung sowie kontinuierlicher Betrieb
  • Geringe Umrüstzeit

Stanz- Dreh- Einheit

 

  • Stanzen und Drehen in einem Arbeitsschritt
  • Perfekt gleichmäßig und exakt ausgerichtete Produkte
  • Schonender Umgang mit dem Teig
  • Servogetriebene Guillotine für Querschnittfunktion

Wickelsysteme

 

  • Spezialisierte Wickelsysteme für unterschiedliche Anforderungen
  • Einfach integrierbar
  • Schnell umrüstbar
  • Hohe Flexibilität