Die kompakte Feingebäcklinie

VARIOCUT S/M 700

Zur einfachen und gewichtsgenauen Herstellung vielfältiger Backwaren: VARIOCUT S/M 700 - handwerkliche Qualität bei gleichzeitiger Minimierung der Teigreste. Die Lösung für schnelle und präzise Arbeitsabläufe in der Backstube.

Sie möchten Feingebäcke in bester handwerklicher Qualität effektiv und effizient herstellen? Egal ob Apfeltaschen, Croissants, Plundervariationen, Pizzen oder andere Backwaren - der Schneidetisch VARIOCUT von FRITSCH wird für Sie dabei sehr schnell unentbehrlich sein. Diese rationelle, kostengünstige Herstellung vielfältiger Gebäcke wird durch die erhebliche Zeitersparnis bei einer gleichzeitigen Minimierung der Teigreste ermöglicht. Je nach Anforderung ist die VARIOCUT in zwei Ausführungen erhältlich: als VARIOCUT S 700 mit einer Länge von 2.630 mm und als VARIOCUT M 700 mit einer Länge von 3.630 mm.

Zur Herstellung Ihres Wunschproduktes können Sie auf eine Vielzahl von Präzisionsschneidewalzen aus Edelstahl zurückgreifen, die einen präzisen Schnitt bei allen Teigarten garantieren. Durch die gleichbleibend exakten Maße der geschnittenen Teiglinge werden konstante Backzeiten ermöglicht, die wiederum zu einer gleichmäßigen Volumenentwicklung führen.

Optional kann der Schneidetisch zur Herstellung von Croissants schnell und einfach mit dem CCH-Wickler aufgerüstet werden. Dieser wickelt geschnittene Teigstücke schonend zu exakten, gleichmäßigen ungefüllten Croissants.

Hohe Form- und Gewichtsgenauigkeit
Minimierung der Teigreste
Große Produktvielfalt

„Präzise Schnitte, minimale Teigreste: Der Schneidetisch VARIOCUT von FRITSCH macht Feingebäcke in bester Qualität möglich.“

Oliver Hünnerkopf | Sales Director

Die VARIOCUT S/M 700 im Detail

Die Präzisionsschneidewalzen aus Edelstahl garantieren einen exakten Schnitt aller Teigarten. Gleichbleibende, exakte Maße der geschnittenen Teiglinge erlauben konstante Backzeiten und damit eine gleichmäßige Volumenentwicklung. Das Schnellspannsystem des abnehmbaren Schneiderahmens erlaubt es, mit einem Handgriff gleichzeitig zwei Schneidewalzen zu spannen oder zu heben. Die Andrückeinrichtung stellt die Druckkraft auf die Schneidewalzen optimal ein und gewährleistet auch bei der Verwendung leichter Schneidewalzen einen korrekten Schnitt des Teigbandes. Gleichzeitig wird auf diese Weise die Beschädigung des Förderbandes durch falsche Bedienung nahezu ausgeschlossen. Durch den integrierter Walzenauszug können die Schneidwalzen sicher und platzsparend verstaut werden.

Einfache Handhabung
Präziser Schnitt
Integrierter Walzenauszug

Unsere Füllgeräte füllen gleichmäßig und genau, auf den Punkt oder kontinuierlich. Ob flüssige, cremige, stückige oder fädige Füllungen, wir haben die passende Lösung für Sie. Für Füllmassen mit geringer Fließneigung bieten wir Ihnen ein Füllgerät mit Einzugswalzen. Füllungen mit Fruchtstücken werden dagegen durch ein Festkörperaustragsystem schonend aufgetragen. Dabei lässt ein breit gefächertes Programm an Fülldüsen und Austragsystemen keine Wünsche offen. Die Füllreihenzahl ist durch einzeln abkoppelbare Kolben flexibel auf die Produktreihenzahl einstellbar. Selbstverständlich sind alle unsere Füllgeräte wash-down-fähig.

Präzise Dosierung und Positionierung der Füllung
Füllmenge stufenlos einstellbar
Schnelle und einfache Reinigung

VARIOCUT S/M Trailer

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Ausrollen mit allem Komfort ROLLFIX plus

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Der leistungsstarke Spezialist fürs Feingebäck VARIOFLEX L 700

Mehr Tempo, mehr Power, mehr Vielfalt: VARIOFLEX L 700 - der leistungsstarke Routinier für die automatisierte Feingebäckherstellung. Äußerst vielseitig durch eine Vielzahl spezialisierter, einfach integrierbarer Zusatzgeräte.

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Bringt Vielfalt ins Gewickelte: MULTIFLEX M 700 - das System zur einreihigen Herstellung (un)gefüllter, gewickelter Produkte. Der perfekte Start in die Automatisierung. Stanzt und positioniert in einem Arbeitsgang - schnell und teigschonend bei größtmöglicher Formenvielfalt.

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Mit der FRITSCH Technik können Sie alle Gebäcke produzieren, die aus einem Teigband hergestellt werden können. Und das sind, von nur ganz wenigen Ausnahmen abgesehen, beinahe alle Backprodukte weltweit.

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Ihr Mehrwert

FRITSCH agiert als Teil der MULTIVAC Group aus einem starken Netzwerk heraus. Durch die globale Präsenz ist die Nähe zum Kunden garantiert.

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Im Mittelpunkt der Arbeit steht bei FRITSCH die Begeisterung für das Endprodukt. Unser Ziel ist es, unseren Kunden höchste Qualität zu liefern.

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