LAMINATOR 300: La laminadora para la producción automática de bandas de masa

Para una banda de masa homogénea y continua

La LAMINATOR 300 domina el arte de doblar masas de hojaldre, de cruasanes, pastaflora y masa danesa en una calidad perfecta y homogénea de manera automatizada en su mayor parte y con un estrés mínimo para la masa. Y puede hacer todavía más: en la versión universal (sección 3), domina perfectamente también la preparación de masas blandas para productos rústicos.

En el caso de las masas dobladas, cobra importancia la finura y la homogeneidad de las capas, en otras masas sobre todo es el mantenimiento de la textura sensible.
La LAMINATOR 300 proporciona una producción continua de banda de masa a un alto nivel constante. Gracias al suave tratamiento de la masa según el principio SoftProcessing, se asegura una calidad de producto sobresaliente.

Además, damos una importancia esencial a una alta disponibilidad y a un manejo fácil. Las partes importantes en la LAMINATOR 300 se pueden desmontar sin herramientas especiales. Esto posibilita unos tiempos de cambio mínimos y así un cambio de producto especialmente rápido. Gracias al control de mandos de todas las unidades con una sola pantalla táctil, la línea puede ser manejada por una sola persona. Todas las secciones se pueden controlar individualmente y de manera combinada. Los programas de producción específicos de cada cliente y disponibles en todo momento se ocupan de un alto grado de automatización.

  • Banda de masa homogénea y continua
  • Amplio espectro de utilización
  • Procesamiento suave de la masa
  • Sencillo manejo
  • Diseño higiénico

Detalles de la LAMINATOR 300

Datos técnicos, ventajas y opciones

Ancho de perfil de mesa

 700 mm

Ancho de banda de masa neto

600 mm máx.

Velocidad de cinta

0,6 - 6 m/min en la cinta de salida de la sección 3

Rendimiento de masa

300 - 1.200 kg/h

Producción de bloques de masa

hasta 1.500 kg/h

Capas

16 - 144 capas de grasa

  • Producción de banda de masa continua en calidad superior
  • Modo de operación suave para mantener la estructura de la masa
  • Espectro de utilización amplio por medio de la posibilidad de procesamiento de los más variados tipos de masa
  • Tiempos de re-equipamiento mínimos y cambio de producto rápido
  • Alto confort de automatización por programas de producción específicos del cliente y disponibles en todo momento
  • Manejo rápido y fácil
  • Cómodo almacenamiento de datos por interfaz USB
  • Larga vida útil por su construcción robusta en acero inoxidable
  • Limpieza sencilla gracias a un diseño higiénico y a una buena accesibilidad
  • Cinta de alimentación de masa hacia la formadora de banda de masa
  • Porcionadora de masa para la alimentación automática de la formadora de banda de masa
  • Mesa de alimentación para bloques de grasa
  • Espesores de masa finales más finos por medio de un segundo cabezal calibrador
  • Formadora de banda de masa TBP y porcionadora de masa para la alimentación automática en la sección 3
  • Armario de distribución en ejecución de acero inoxidable
  • Producción de bloques con guillotina
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Formadora de banda de masa

 

  • Modo de operación muy suave con la masa
  • Alta homogeneidad de la banda de masa
  • Chapas de guía con revestimiento

Sistema de doblado en sándwich

 

  • Procesamiento ulterior centrado de la banda de masa
  • Cierre medio de la banda de masa
  • Chapas de guía con revestimiento
  • Necesidad mínima de espacio

Cabezal Satélite

 

  • Reducción suave del sándwich de masa-grasa-masa
  • Cilindros con revestimiento anti-adherente
  • Con cilindro de presión en el lado de entrada
  • Limpieza de cilindros por cepillo y rascador
FRITSCH-Laminieranlage-Abwalzen_Satellitenkopf

Laminadora transversal

 

  • Producción del ancho de banda de masa correspondiente
  • Eliminación de posibles tensiones de la masa
  • Accionamiento higiénico y silencioso por correa dentada.

Cabezal calibrador

 

  • Laminación homogénea y respetuosa con la estructura al espesor final deseado
  • Grado de laminación en masas de hojaldre y danesas de 1:2
  • Integración opcional de un segundo cabezal calibrador para calidad superior finísima

Plegadora

 

  • Estratificación perfectamente homogénea
  • Canal de plegado con revestimiento anti-adherente
  • La velocidad y el ancho de plegado son ajustables, al igual que la posición
  • Limpieza sencilla abriendo el canal de plegado