Mit teigschonenden Stanz-Dreh-Prozess
Ganz gleich welchen Teig Sie verarbeiten wollen: Die FRITSCH MULTIFLEX L 700 verbindet in einer einzigen Produktionslinie die Vorzüge des teigschonenden Stanz-Dreh-Prozesses mit dem Formenreichtum intelligenter Stanz- und Schneidetechnik. Eine Vielzahl spezialisierter Zusatzgeräte ermöglicht die Konfiguration für fast jedes Gebäck, Sortiment und jeden Betriebsablauf.
Eine Besonderheit der Maschine: Das gesamte Schneidesystem verfährt beim Schneiden synchron. So werden die Teigstücke sauber geschnitten und bleiben formstabil. Das schont das Teigband und Ihren Wartungsetat. Getrennte Tische verhindern, dass weiche Teigstücke zusammenkleben.
Der Reinigungsaufwand der MULTIFLEX L 700 ist durch die beschichteten Oberflächen aller Komponenten minimal. Unterstützt wird dies durch beste Zugänglichkeit und weit öffnende Abdeckungen. Ebenso einfach geht der Produktwechsel von der Hand: Ganz ohne Spezialwerkzeug lassen sich - dank des modularen Aufbaus der MULTIFLEX L 700 - alle Komponenten schnell auswechseln.
Die zeitgemäße Bedienung über ein Farb-Touchdisplay bietet höchste Benutzerfreundlichkeit. Das System führt den Bediener in vielen Landessprachen durch die Ansteuerung der 100 Produktspeicherplätze.
Produktbeispiele
CSV compact für gefüllte & ungefüllte Croissants
Der CSV compact bringt Ihnen maximale Flexibilität: mit nur einem System können gefüllte und ungefüllte Produkte gewickelt werden. Dies spart lange Komponentenwechsel und vor allem wertvollen Platz. Der CSV compact fixiert die Teiglinge von unten mit einem Vakuum und arbeitet daher hochgenau, so dass ein präziser Wickelvorgang und damit ein perfektes Wickelergebnis jederzeit sichergestellt sind. Die wechselbaren Wickelkassetten ergeben eine hohe Flexibilität für unterschiedliche Produkte.
Gesamtlänge | 2.043 mm |
Gesamtbreite | 991 mm |
Wicklungszahl | 3-6 |
Max. Leistung (Stück/Stunde) | Gefüllte Croissants: 4.800 |
Technische Daten, Vorteile und Optionen
Stellfläche (L x B) | ca. 7.100 x 1.815 mm |
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Tischhöhe | 900 mm |
Tischbreite | 700 mm |
Förderbandbreite | 650 mm |
Nettoteigbandbreite | 600 mm |
Bandgeschwindigkeit Zuführband | max. 6 m/min |
Bandgeschwindigkeit Auslaufband | max. 20 m/min |
Leistung Querschneiden | max. 100 Hub/min |
Leistung Stanzen, Stanzen/Drehen | max. 30 Hub/min |
Leistung Pressen | max. 25 Hub/min |
FG 30 | 60 | MULTIFILLER S | |
Tischbreite | 700 mm | 700 mm |
Trichterinhalt (in Liter) | 32 l | 50 l |
Füllgewicht pro Takt | 7 g - 30 g | 15 g - 60 g | 10 g - 100 g |
Maximale Füllfrequenz | 45 Takte/min. | 100 Füllpunkte/min. bei 10 g 80 Füllpunkte/min. bei 20 g 60 Füllpunkte/min. bei 30 g |
TECHNISCHE DATEN | CCH | CRH | CSV compact | |
Gesamtlänge | 1.300 mm | 1.692 mm | 2.043 mm | |
Gesamtbreite | 730 mm | 880 mm | 991 mm | |
Wicklungszahl | 2,5 - 6 | 3 - 6 | 3 - 6 | |
Max. Leistung (Stück/Stunde) | 5.000 | 5.000 |
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#PASSION
Simon Sailer, Konditor und Bäcker aus Mauerkirchen
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