Sie sehen derzeit Inhalte für:

International / DE

Standort ändern

Aktueller Standort

Das platzsparende Multitalent

MULTIFLEX L 700

Der Allrounder für alle feinen Gebäcke, gewickelten Produkte und Brotspezialitäten. MULTIFLEX L 700 - verbindet in einer Produktionslinie die Vorzüge des teigschonenden Stanz-Dreh-Prozesses mit dem Formenreichtum intelligenter Stanz- und Schneidetechnik.

Ganz gleich welchen Teig Sie verarbeiten wollen, die FRITSCH MULTIFLEX L 700 bietet Ihnen höchste Vielfalt und Flexibilität in der Herstellung Ihrer Wunschgebäcke. Eine Vielzahl spezialisierter Zusatzgeräte ermöglicht die Konfiguration für fast jedes Gebäck, Sortiment und jeden Betriebsablauf.

Die leistungsfähige Guillotine sorgt für einen hohen Durchsatz. Die Mitfahrbewegung gewährleistet, dass die Teigstücke sauber geschnitten werden und formstabil bleiben. Getrennte Tische verhindern, dass weiche Teigstücke zusammenkleben. Bei der Croissantherstellung werden die Dreiecke, wie bei FRITSCH üblich, in einem Prozessschritt gestanzt und gedreht. Dieses Verfahren ist überaus teigschonend und sorgt für eine hohe Form-, Lage- und Gewichtsgenauigkeit.

Der Reinigungsaufwand der MULTIFLEX L 700 ist durch die beschichteten Oberflächen aller Komponenten minimal. Unterstützt wird dies durch beste Zugänglichkeit und weit öffnende Abdeckungen. Ebenso einfach geht der Produktwechsel von der Hand: Ganz ohne Spezialwerkzeug lassen sich - dank des modularen Aufbaus der MULTIFLEX L 700 - alle Komponenten schnell auswechseln.

  • Große Produktvielfalt und Flexibilität
  • Hoher Durchsatz dank leistungsfähiger Guillotine
  • Hohe Form-, Gewichts- und Lagegenauigkeit
  • Einfache Reinigung durch hygienisches Design und gute Zugänglichkeit

 

Im einfachsten Fall wird die MULTIFLEX L 700 mittels einer ROLLFIX beschickt. Selbstverständlich kann die Teigzuführung aber auch automatisiert werden. Die Herstellung des Teigbandes erfolgt hierbei über einen FRITSCH DOUGHLINER 700 oder LAMINATOR 700. Bei der Kombination aus Teigbandlinie und MULTIFLEX L 700 sprechen wir von einer PROGRESSA prime.




Unsere Produktvielfalt





„Die MULTIFLEX L 700 besticht durch ihre herausragende Flexibilität gepaart mit hoher Leistung. Durch eine Vielzahl an Zusatzgeräten und ihren modularen Aufbau, lässt sie sich schnell und einfach an Kundenwünsche anpassen.“


Roland Manger | Project Engineer



Die MULTIFLEX L 700 im Detail

Kalibrierkopf

Bei der Beschickung der Linie mittels Teigspule homogenisiert der Kalibrierkopf das Teigband (insbesondere beim Übergang von einer Spule zur nächsten) und sorgt für eine exakte Gewichtsverteilung. Die Teigschlaufensteuerung gewährlistet einen spannungs- und dehnungsfreien Durchlauf des Teigbandes durch den Kalibrierkopf (m Einlauf mit elektromagnetischer Teigwaage am Auslauf mit Lichtsensor).

  • Kontinuierliche Verarbeitung ohne Unterbrechung
  • Gleichmäßige Teigbanddicke (insbesondere an den überlappenden Enden)
  • Spannungs- und dehnungsfreie Verarbeitung durch die Teigschleifensteuerung

Füllgeräte

Unsere Füllgeräte füllen gleichmäßig und genau, auf den Punkt oder kontinuierlich. Ob flüssige, cremige, stückige oder fädige Füllungen, wir haben die passende Lösung für Sie. Für Füllmassen mit geringer Fließneigung bieten wir Ihnen ein Füllgerät mit Einzugswalzen. Füllungen mit Fruchtstücken werden dagegen durch ein Festkörperaustragsystem schonend aufgetragen. Dabei lässt ein breit gefächertes Programm an Fülldüsen und Austragsystemen keine Wünsche offen. Die Füllreihenzahl ist durch einzeln abkoppelbare Kolben flexibel auf die Produktreihenzahl einstellbar. Selbstverständlich sind alle unsere Füllgeräte wash-down-fähig.

  • Präzise Dosierung und Positionierung der Füllung
  • Füllmenge stufenlos einstellbar
  • Schnelle und einfache Reinigung

Guillotine

Die leistungsstarke Guillotine der MULTIFLEX L 700 stanzt und dreht die Teiglinge in einem Arbeitsschritt. Das sorgt für eine hohe Form-, Lage- und Gewichtsgenauigkeit. Durch dieses teigschonende System sind die Formen präzise gestanzt und praktisch spannungsfrei. Beim Stanzen und Drehen erreicht die Guillotine eine Leistung von 30 Hüben/min. Beim Querschneiden verfährt die servogetriebene Guillotine synchron. Dadurch werden die Teiglinge sauber geschnitten und bleiben formstabil. Zudem können diese bei Bedarf auch gepresst werden. Beim Querschneiden kommt die MULTIFLEX L 700 auf eine Leistung von 100 Hüben/min, beim Pressen auf 25 Hübe/min.

  • Hohe Leistung
  • Teigschonende Arbeitsweise
  • Hohe Form-, Gewichts- und Lagegenauigkeit

Wickelsysteme

Ein Croissant lebt natürlich von seinem Geschmack, aber auch die Optik trägt entscheidend zur Bildung des Gesamteindruckes bei. Mit unseren Wickelsystemen haben Sie unzählige Möglichkeiten, Ihren gewickelten Produkten eine individuelle Struktur zu verleihen.

CCH Wickler - für locker gewickelte und konturenbetonte Croissants

Der FRITSCH CCH Wickler wickelt teigschonend und zuverlässig konturbetonte, ungefüllte Croissants. Durch das definierte Zuführen der Dreiecke mit Hilfe der Andrückwalze wird eine hohe Gleichmäßigkeit der Wicklungen gewährleistet. Durch die Andrückwalze kann das Dreieck zudem etwas langgerollt und so die Anzahl der Wicklungen beeinflusst werden.

CRH Wickler - für straff gewickelte Croissants, Hörnchen oder Stangen

Durch seine flexibel einstellbaren Wickelbänder eignet sich der CRH Wickler perfekt für die Herstellung straff gewickelter, ungefüllter Produkte. Croissants, Hörnchen, Salzstangen, Laugenstangen, Kornspitz und Baguettebrötchen gelingen mit seiner Hilfe besonders gut. Hierbei lassen sich der Walzspalt, zur Bestimmung der Zahl der Wicklungen, und die Wickelbänder zueinander, für die Art der Wicklung, flexibel und reproduzierbar einstellen.

CSV compact - für gefüllte und ungefüllte Croissants

Der CSV compact bringt Ihnen maximale Flexibilität: mit nur einem System können gefüllte und ungefüllte Produkte gewickelt werden. Dies spart lange Komponentenwechsel und vor allem wertvollen Platz. Der CSV compact fixiert die Teiglinge von unten mit einem Vakuum und arbeitet daher hochgenau, so dass ein präziser Wickelvorgang und damit ein perfektes Wickelergebnis jederzeit sichergestellt sind. Die wechselbaren Wickelkassetten ergeben eine hohe Flexibilität für unterschiedliche Produkte.

Steuerung

Für Sie ist die intuitive Bedienung unserer Anlagen wichtig, um schnell auf Veränderungen reagieren zu können. Für uns ist sie deshalb ein Muss. Die Steuerung der MULTIFLEX L 700 erfolgt leistungsbezogen. Das heiß, dass am Display lediglich die benötiget Stundenleistung eingegeben werden muss. Die Anlage errechnet dann alle erforderlichen Parameter, um dieses Ergebnis zu erreichen. Zur besseren Übersichtlichkeit und Benutzerfreundlichkeit wird die gesamte Anlage auf dem Bedienpanel dargestellt. Das erleichtert die Orientierung an der Linie und ermöglicht dem Nutzer eine schnelle Ansteuerung der benötigten Bedienebene.

  • Einfache und intuitive Bedienung der Linie
  • Optimale Übersicht über den laufenden Prozess
  • Hohe Prozesssicherheit

KONTAKT

Kommen Sie mit uns ins Gespräch!

Wir lieben individuelle Anforderungen. Nehmen Sie einfach Kontakt auf und gemeinsam finden wir eine Lösung. Wir freuen uns auf Sie!


MULTIFLEX L 700 Trailer

World of Bakery

Sie möchten ein neues Produkt entwickeln oder sich von der Leistungsfähigkeit und Flexibilität der FRITSCH-Maschinen überzeugen? Dann vereinbaren Sie einen Besuch in unserem Technologiecenter „World of Bakery.“ Unsere Teigtechnologen werden Sie umfassend beraten.

Junge legendäre Klassiker mit professionellem Feinschliff

FRITSCH Young Classics

Angefangen von der Ausrollmaschine für die Handwerksbäckerei über die Feingebäcklinien im Filialbäcker-Bereich bis hin zu den Industrieanlagen der IMPRESSA Serie bietet der erstklassige Young Classics Bestand verlässliche, leistungsstarke und geprüfte Maschinen und Anlagen.

Geben Sie unseren Gebrauchtmaschinen ein neues Zuhause.

Kundenservice

Wir sind für Sie da!

Wir begleiten Sie während des gesamten Lebenszyklus Ihrer FRITSCH Maschine. Unser Netzwerk aus Spezialisten aus über 80 Niederlassungen steht Ihnen weltweit zur Seite. Unsere maßgeschneiderten After Sales Services sind konsequent darauf ausgerichtet, die Leistung und Verfügbarkeit Ihrer Maschinen und deren Produktivität zu steigern. Mit unseren Ansprechpartnern vor Ort sorgen wir für eine umfassende Beratung und eine schnelle und weltweite Ersatzteilversorgung.



Das könnte Sie auch interessieren

Ihr Produkt

Mit der FRITSCH Technik können Sie alle Gebäcke produzieren, die aus einem Teigband hergestellt werden können. Und das sind, von nur ganz wenigen Ausnahmen abgesehen, beinahe alle Backprodukte weltweit.

Ihr Mehrwert

FRITSCH agiert als Teil der MULTIVAC Group aus einem starken Netzwerk heraus. Durch die globale Präsenz ist die Nähe zum Kunden garantiert.

Unser Unternehmen

Im Mittelpunkt der Arbeit steht bei FRITSCH die Begeisterung für das Endprodukt. Unser Ziel ist es, unseren Kunden höchste Qualität zu liefern.