MULTITWIST: el multitalento que es más que una máquina de bretzels

Para una gran variedad de productos a base de cuerdas de masa

Alto rendimiento y alto número de golpes con una emisión de ruido mínima y excelente calidad de producto - estas son solo algunas de las muchas ventajas que ofrece la MULTITWIST. Tecnología punta unida a largos años de experiencia hacen de ella la máquina perfecta para productos entrelazados, galardonada ya con numerosos premios.

Gracias a su gran variedad de herramientas, la MULTITWIST es más que una máquina de brezels. Es capaz de producir, aparte de brezels, otros productos como trenzas, nudos, anillos, barras y lazos en diferentes tamaños y tipos de masa. Las herramientas pueden ser cambiadas fácil y rápidamente sin herramientas de montaje.

Una sola MULTITWIST es capaz de producir sin problemas 2.000 brezels en una hora. Para la producción industrial de bretzels se pueden conectar paralelamente en batería hasta ocho módulos de este tipo. Así se aumenta el rendimiento hasta las 20.000 piezas por hora.

Hajo de producto
  • Gran variedad de productos
  • Alto rendimiento
  • Rápido cambio de producto
  • Proceso seguro y reproducible
  • Sencillo manejo

Una invención que encarna el poder de la innovación

El 20 Aniversario de nuestra línea de pretzel un evento destacado para este año. Este desarrollo revoluciono el mundo de la panadería.

El MULTITWIST es un ejemplo de la fuerza innovadora de Fritsch. Su impresionante éxito está caracterizado por el ingenio, la convicción y la pasión.

En más de 20 años de colaboración intensiva de Fritsch y sus clientes, el MULTITWIST ha experimentado un desarrollo increíble. El trenzado de pretzel se ha convertido en multitalento, que puede producir una gran variedad de productos trenzados de forma automática y que sigue siendo la solución imbatible líder del mercado.

¿Cuál es el secreto de esta innovación?  !Conozca más sobre esta emocionante historia de éxito!

Ejemplos de productos

Detalles de la MULTITWIST

Datos técnicos, ventajas y opciones

 

Rendimiento (máx.)

1.500 uds./h

2.000 uds./h

1.500 uds./h

2.000 uds./h

Rango de peso

80 - 100 g

60 - 150 g

80 - 110 g

80 - 110 g

Longitud de cuerda

aprox. 400 mm

400 - 600 mm

aprox. 440 mm

aprox. 300 mm

  • Gran variedad de productos por medio de innumerables herramientas
  • Cambio de producto fácil y rápido sin herramientas de montaje
  • Alto rendimiento de hasta 2.000 bretzels por hora (por entrelazadora)
  • Proceso automático sin trabajo manual laborioso
  • Proceso seguro y reproducible
  • Manejo intuitivo por medio de un panel de mandos fácil de usar completamente gráfico
  • Almacenamiento de datos por interfaz USB
  • Larga vida útil por su construcción robusta en acero inoxidable
  • Limpieza sencilla gracias a un diseño higiénico y a una buena accesibilidad
  • Medición de largo de cuerda
  • Corrección de largo de cuerda
  • Eliminación de cuerdas de masa no aptas para el entrelazado
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Divisora de masa y armario de fermentación

 

  • Producción de las piezas de masa
  • Cámara de reposo

Producción de cuerdas

 

  • Laminado
  • Enrollado
  • Alargadora (distintas formas son posibles)

Centrado

 

  • Cámara para una detección de posición exacta
  • Corrección de posición central
  • Sistema de rechazo automático de piezas incorrectas

Tratamiento de las superficies

 

  • Formación de una capa superficial suave
  • Enharinado en el caso de masa dulce

Entrelazado

 

  • Pre-formado en U
  • Corrección por rueda de alineación
  • Entrelazado de los productos
  • Volteado según necesidad