MULTIFLEX M 700: Die Croissantmaschine für gewickelte Vielfalt

Höchste Qualität bei geringem Platzbedarf

Die FRITSCH MULTIFLEX M 700  ist die erste Wahl, wenn gewickelte Produkte aus einem Teigband hergestellt werden sollen. Als Croissantmaschine beherrscht die MULTIFLEX M 700  äußerst zuverlässig die Herstellung gefüllter und ungefüllter Croissants. Doch die MULTIFLEX M 700 ist nicht nur eine reine Croissantanlage: Auch Salzstangen, Hörnchen oder Baguettes lassen sich in beachtlichen Stückzahlen herstellen. Hierfür kann eine Vielzahl verschiedener, speziell auf die individuellen Produktanforderungen angepasster Wickelsysteme eingesetzt werden.

Die patentierte Stanz-Dreh-Einheit ermöglicht bei bis zu 20 Hüben pro Minute höchste Produktionsleistungen bei einer gleichzeitig hohen und präzisen Schnitt- und Positionierungsgenauigkeit. Dabei werden die Teiglinge nur ein einziges Mal bearbeitet, was für einen besonders schonenden Umgang mit dem Teig sorgt. Dies bildet die Grundlage für gewickelte Produkte höchster Qualität. Durch das Stanzen sind zudem nahezu alle beliebigen Formen realisierbar.

Der MULTIFLEX M 700 ist durch seine modulare Bauweise flexibel aufrüstbar. So lassen sich unterschiedliche Füllgeräte, verlängerte Auslauftische und auch eine Digitalsteuerung mit 100 Produktspeicherplätzen problemlos integrieren.

  • Hohe Form-, Gewichts- und Lagegenauigkeit
  • Geringer Platzbedarf
  • Schonende Teigbehandlung
  • Schnelle und einfache Produktwechsel
  • Hygienisches Design

Produktbeispiele

fritsch csv compact

Vielfalt in zahlreichen Wicklungen

CSV compact für gefüllte & ungefüllte Croissants

Der CSV compact bringt Ihnen maximale Flexibilität: mit nur einem System können gefüllte und ungefüllte Produkte gewickelt werden. Dies spart lange Komponentenwechsel und vor allem wertvollen Platz. Der CSV compact fixiert die Teiglinge von unten mit einem Vakuum und arbeitet daher hochgenau, so dass ein präziser Wickelvorgang und damit ein perfektes Wickelergebnis jederzeit sichergestellt sind. Die wechselbaren Wickelkassetten ergeben eine hohe Flexibilität für unterschiedliche Produkte.

Gesamtlänge2.043 mm
Gesamtbreite991 mm
Wicklungszahl3-6
Max. Leistung (Stück/Stunde)

Gefüllte Croissants: 4.800
Ungefüllte Croissants: 7.200

Details zur MULTIFLEX M 700

Technische Daten, Vorteile und Optionen

Stellflächeca. 6.300 x 1.300 mm
Tischhöhe900 mm
Zuführtischbreite700 mm
Förderbandbreite650 mm
Nettoteigbandbreite600 mm
Stanz-/ Drehhub20 Hub/min
Schnitthub45 Hub/min
  • Hohe Form-, Gewichts- und Lagegenauigkeit durch Stanzen und Drehen in einem Arbeitsschritt
  • Äußerst teigschonende Arbeitsweise
  • Einfacher und schneller Produktwechsel ohne Montagewerkzeug
  • Geringer Platzbedarf durch kompaktes Design
  • Flexibler Aufbau durch modulares System
  • Einfache Bedienung
  • Hohe Langlebigkeit durch robuste Edelstahlbauweise
  • Einfache Reinigung durch hygienisches Design und gute Zugänglichkeit
  • CRH – der Wickler für ungefüllte und rustikale Produkte
  • CCH – der Wickler für konturenbetonte Produkte
  • CSH – der Wickler für mediterrane Croissantspezialitäten
  • CSV und CSV compact  – die Wickler für gefüllte und ungefüllte Produkte
  • Baguettewickler
  • Verschiedene Füllgeräte
  • Speicherprogrammierbare Steuerung mit 100 Produktspeicherplätzen
  • Querschneidemesser für einfach rechteckig geschnittene Produkte
 FG 30 | 60 
Tischbreite700 mm 
Trichterinhalt (in Liter)32 l 
Füllgewicht pro Takt7 g - 30 g | 15 g - 60 g 
Maximale Füllfrequenz45 Takte/min. 

TECHNISCHE DATEN

CCH

CRH

CSV compact

CSV 500

Gesamtlänge

1.300 mm

1.692 mm

2.043 mm

2.736 mm

Gesamtbreite

730 mm

880 mm

991 mm

1.121 mm

Wicklungszahl

2,5 - 6

3 - 6

3 - 6

3 - 6

Max. Leistung (Stück/Stunde)

5.000

5.000

 
  • Gefüllt: 4.800
  • Ungefüllt: 7.200
 
 
  • Gefüllt: 4.800
  • Ungefüllt: 7.200
 
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Kalibrierkopf

 

  • Teigschonendes Abwalzen
  • Kontinuierliches Teigband
  • Hohe Gewichtsgenauigkeit
FRITSCH-Baeckereimaschinen-CTR-Croissantmaschine-Abwalzen-Kalibrierkopf

Füllgeräte

 

  • Einsatz verschiedener Füllgeräte möglich
  • Gewichtsgenaue Dosierung
  • Füllmengenausgleich zwischen den Reihen
  • Punkt- und Streifenfüllung sowie kontinuierlicher Betrieb
  • Geringe Umrüstzeiten
FRITSCH-Baeckereimaschinen-CTR-Croissantmaschine-Füllgeräte

Stanz-Dreh-Einheit

 

  • Stanzen und Drehen in einem Arbeitsabschnitt
  • Perfekt gleichmäßig und exakt ausgerichtete Produkte
  • Schonender Umgang mit Teig 
FRITSCH-Baeckereimaschinen-CTR-Croissantmaschine-Stanzen-Drehen

Wickelsysteme

 

  • Spezialisierte Wickelsysteme für unterschiedliche Anforderungen
  • Einfach integrierbar
  • Schnell umrüstbar
  • Hohe Flexibilität
FRITSCH-Baeckereimaschinen-CTR-Croissantmaschine-csv-compact-Wickler

Steuerung

 

  • Digitale Steuerung
  • Intuitive Benutzerführung
  • Speicherung von 100 Produktionsprogrammen
FRITSCH-Baeckereimaschinen-CTR-Croissantmaschine-Steuerung