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01. September 2021

Über 2.000 FRITSCH Maschinen nehmen täglich einen besonderen Auftrag wahr. Während sie ihrer Königsdisziplin, der Teigformung und -aufbereitung nachgehen, schaffen sie die Grundlage für die hochwertige Qualität von Backwaren, die sich durch exzellenten Geschmack auszeichnen. Ab dem 01. September 2021 treten sie nun teilweise unter neuen Namen in Erscheinung.

Die Bildung von Maschinenfamilien nach Endproduktgruppen sowie Leistungsspektrum im halbautomatischen Bereich schafft eine schnelle und einfachere Übersicht des FRITSCH Portfolios. Mit der VARIOCUT, der VARIOFLEX und der MULTIFLEX werden insgesamt drei Maschinenfamilien im Rahmen der Teigverarbeitung unterschieden. Hinzu kommt die neue Marke PROGRESSA. Diese bezeichnet, analog zu den bereits bekannten IMPRESSA Linien im Industriebereich, eine Kombination aus Teigband- und Verarbeitungslinie. Je nach Kombinatorik und entsprechendem Leistungsvolumen tragen die PROGRESSA Linien den Namenszusatz basic, plus oder prime.

Eine genaue Übersicht der neuen Maschinennamen bietet unsere Website www.fritsch-group.com.

Seit vielen Jahren stehen zahlreiche FRITSCH ROLLFIX auf Kommission in Berufsschulen, an unterschiedlichen Standorten der Akademie des Dt. Backhandwerks sowie bei zahlreichen Kooperationspartnern der Backbranche. Insgesamt kommen FRITSCH Kommissionsmaschinen bei über 20 Einrichtungen in Deutschland, Österreich, Bulgarien und Polen zum Einsatz und werden insbesondere für Schulungszwecke des Bäckereinachwuchs eingesetzt.

Die FRITSCH Geschäftsführung hat nun entschieden, diese Ausrollmaschinen den Schulen und Einrichtungen unentgeltlich zu überlassen. „Wir wissen die langjährige Zusammenarbeit mit den Schulen und Unternehmen zu schätzen. Eine fundierte Ausbildung des Bäckerhandwerks und die Zukunft der Branche liegen uns am Herzen. Alle Institutionen arbeiten schon viele Jahre mit den FRITSCH Maschinen auf Kommission. Darum haben wir beschlossen, unsere Maschinen den Schulen und Einrichtungen zu überlassen“, begründet Andreas Eyd, Geschäftsführer bei FRITSCH, die Entscheidung.

Seit 2012 kommt an der Justus-von-Liebig-Schule in Mannheim beispielsweise eine ROLLFIX 300WK zum Einsatz. Die Maschine wird hauptsächlich im Meisterkurs und im Berufsschulunterricht bei den Bäckern und Verkäuferinnen eingesetzt. Doch auch in der einjährigen Berufsfachschule und in den Berufsorientierungsklassen kommt die ROLLFIX zum Einsatz und schafft erste Berührungspunkte mit dem Bäckerhandwerk.

„Die Ausrollmaschine ist sehr hochwertig und robust verarbeitet und bietet einen sehr guten Unfallschutz. Ich habe schon in meiner Bäckerausbildung an einer ROLLFIX gearbeitet und liebe die Fußbedienung. Alle FRITSCH Maschinen, mit denen ich bisher gearbeitet habe, waren immer absolut zuverlässig und gut zu bedienen und zu warten. Ich habe mich riesig gefreut, als die Firma FRITSCH mir auf meine Anfrage eine ROLLFIX als Leihgabe zur Verfügung gestellt hat. Ich konnte mir auch das Modell genau auswählen, was für meinen Unterrichtseinsatz am geeignetsten war“, berichtet Steffen Götz, Technischer Oberlehrer und stellvertretender Abteilungsleiter Ernährung an der Justus-von-Liebig-Schule in Mannheim, von der täglichen Praxis.

Auch die Akademie Deutsches Bäckerhandwerk Südwest e.V. Standort Stuttgart durfte sich über zwei FRITSCH ROLLFIX freuen. „Eine der Maschinen steht in unserer Konditorei und wird dort für die Herstellung süßer Leckereien sowohl mit den Azubis als auch mit den Meisterschülern verwendet. Die andere wird in unserer Lehrbackstube überwiegend für tourierte Teige oder das Ausrollen von Mürbeteigen verwendet;“ erzählt Tobias Pfaff, Schulleiter an der Akademie des Deutschen Bäckerhandwerks.

„Die Maschinen sind unglaublich robust und langlebig. Obwohl häufig unerfahrene Auszubildende an den Geräten arbeiten, hatten wir bisher noch keinerlei Schäden an den Maschinen. Wir schätzen die langjährige Zusammenarbeit mit der Firma FRITSCH sehr. Inzwischen arbeiten wir seit mehr als 20 Jahren mit Ihnen zusammen und sind überzeugt von der hohen Qualität Ihrer Maschinen. Wir freuen uns sehr, dass FRITSCH ein so großes Interesse an einer guten Ausbildung und gut ausgebildeten Fachkräften hat. Diese sind für das Fortbestehen des Bäckerhandwerks unerlässlich“, fügt er hinzu.

Udo Bernhardt schreibt fast 50 Jahre FRITSCH Geschichte

Mit Udo Bernhardt wurde Ende November ein langjähriger Mitarbeiter der FRITSCH Bakery Technologies GmbH & Co. KG in den Ruhestand verabschiedet. Er blickt auf fast 50 Jahre FRITSCH Geschichte zurück. In dieser Zeit war der Technische Zeichner maßgeblich an zahlreichen Innovationen beteiligt. Die bedeutendste Entwicklung seiner beruflichen Laufbahn war die Erfindung eines vollautomatischen Brezelschlingers. Diesen hatte er in seiner Freizeit in der heimischen Garage ausgetüftelt und die Backbranche damit bis heute maßgeblich beeinflusst.

„Drei Gründe sind bei Udo Bernhardt der Schlüssel zum Erfolg“, erzählt FRITSCH Geschäftsführer Frank Gabriel im Rahmen der Verabschiedung. „Zum eine ist hier sein unermüdlicher Drang eine Lösung zu finden. Ihm sagt man nach: ‚Dem Udo fällt immer was ein: beim Essen, beim Schlafen und natürlich auch am Wochenende.‘ Weiterhin ist sein Verständnis für den Teig und wie er sich verhält außergewöhnlich. Im Reitsport würde man jemanden wie ihn als Pferdeflüsterer bezeichnen. Außerdem hatte er immer eine sehr gute Beziehung zu unseren Kunden.“

Fast ein halbes Jahrhundert war Udo Bernhardt für FRITSCH beschäftigt. Sein Vater hatte eine Bäckerei. Er ist also in der Branche aufgewachsen und der Umgang mit Teig war schon immer ein Teil seines Lebens. Am 01. September 1972 begann er seine Ausbildung als Technischer Zeichner und wurde nach seiner Ausbildung im technischen Büro übernommen. Acht Zeichenbretter und die entsprechende Anzahl an Kollegen sind damals dort tätig gewesen. Heute besteht die Abteilung Engineering aus mehr als 50 Mitarbeitern.

Berufsbegleitend machte Udo Bernhardt kurz nach seiner Ausbildung seinen Maschinentechniker und konnte somit FRITSCH weiterhin unterstützen, da zu dieser Zeit Personalmangel herrschte. Seine berufliche Weiterbildung hat maßgeblich dazu beigetragen, dass er viele Jahre erfolgreich die Abteilung Forschung und Entwicklung sowie die Leitung der Konstruktion Serienmaschinen mit seinem umfangreichen Wissen führte.

Bernhardt beschäftigte sich anfangs vor allem mit der Entwicklung von Teigausrollmaschinen. Später entwickelte er mehr im Mittelstands- und Industriebereich wie beispielsweise die erste Croissantanlage „Croissantomat 2000“. Es folgten noch viele innovative Entwicklungen für FRITSCH, wie Laminieranlagen und verschiedene Wickelsysteme. Seine innovativste Entwicklung ist und bleibt aber der Brezelschlinger „MULTITWIST“.

„Ich hatte jeden Tag Spaß bei der Arbeit. Der tägliche Ansporn, besser zu sein wie der Wettbewerb haben mir geholfen, immer in Bewegung zu bleiben“, blickt Udo Bernhardt auf seine FRITSCH Zeit zurück. Ein Zitat eines Kunden wird Udo Bernhardt ein Leben lang in Erinnerung bleiben: „Jede Maschine ist gut, solange sie nicht mit Teig in Berührung kommt“. Doch auch diesen Kunden überzeugte der leidenschaftliche Tüftler mit seiner innovativen Technik.

Erfahren Sie hier mehr über den Erfinder des MULTITWIST! 

Der erste Eindruck zählt

Unsere FRITSCH World of Bakery bezeichnen wir ganz stolz als unsere Erlebniswelt des Backens. Kunden erleben hier gemeinsam mit unseren Teigtechnologen sowohl unsere Maschinen als auch unser gesamtes Know-how rund um den Teig und das Bäckerhandwerk hautnah. Eines der fokussierten Ziele ist es, den Kunden während ihres Besuchs in der WoB ein nachhaltiges und unvergessliches Erlebnis der Marke FRITSCH zu bieten. Ein wichtiges Augenmerk ist hierbei der Empfang und die Betreuung der Besucher.

Um diesen wichtigen Kontaktpunkt in ein aufgefri(t)schtes Erscheinungsbild zu hüllen, nahmen wir im August die Umgestaltung des Eingang- und Cateringbereichs der WoB in Angriff.

Während wir im Sommer diesen Jahres durch die Umbenennung des „FRITSCH Technology Centers (FTC)“ in „FRITSCH World of Bakery (WoB)“ den ersten Schritt in Richtung Veränderung gingen, setzten wir in diesem Herbst einen weiteren Meilenstein.

Nach der Finalisierung und dem Feinschliff der Pläne im August, starteten im September direkt die Abrissarbeiten. Wände und Decken wurden teilweise entfernt und neu gesetzt. Das vorhandene Mobiliar fand durch Spenden an gemeinnützige Organisationen und teilweise mittels interner Mitarbeiterverkäufe schnell neue Besitzer.

Mit Abschluss der Bodenarbeiten Ende September widmeten wir uns bereits der Interior-Gestaltung. Ein neuer Boden, neue Möbel sowie die Beleuchtung wurden installiert. Fri(t)sche Farbakzente sorgen von nun an für eine neue Wohlfühlatmosphäre. Als entscheidendes Element wurde außerdem der Empfang für unsere Kunden präsent im Foyer integriert.

Viel Kraft, Schweiß, Farbe und vor allem eine sehr gute Zusammenarbeit aller involvierten FRITSCH Abteilungen und Handwerker haben dazu geführt, dass innerhalb kürzester Zeit ein moderner Eingangs- und Cateringbereich entstanden ist, in dem sich unsere Kunden rundum wohlfühlen können.

Die Zusammenarbeit mit regionalen Unternehmen während der COVID-19 Pandemie hat in unserer Gesellschaft eine besondere Bedeutung gewonnen. Es war uns eine Freude mit Handwerksunternehmen aus dem Raum Kitzingen sowie der Firma Grimm aus Ulsenheim, ein Partner mit zahlreichen Referenzen im Bereich des Ladenbaus, das neue Farb-, Raum- und Beleuchtungskonzept zu verwirklichen.

Nun fiebern wir dem Licht am Ende des Tunnels der Corona-Pandemie umso mehr entgegen und freuen uns darauf, wieder zahlreiche Backwarenfans aus aller Welt mit neuen „Wow-Faktoren“ zu begrüßen.

Wir laden Sie herzlich in die WoB ein - ein Ort, an dem Sie Ihre Wunschprodukte mit FRITSCH Maschinen testen und weiterentwickeln können. Kommen Sie vorbei!

Die gute Tat: 2500 Euro für die Station Regenbogen

Durch den Abverkauf von Paletten an die FRITSCH Mitarbeiter kamen über 1.500 EURO auf Spendenbasis zusammen. Die beiden FRITSCH Geschäftsführer Andreas Eyd und Frank Gabriel haben diesen Betrag auf 2.500 EURO aufgestockt.

Das Geld wurde in der „World of Bakery“ in Kitzingen, an Monika Demmich, Vorsitzende der "Station Regenbogen e. V." Würzburg, übergeben. Der 1984 gegründete Verein unterstützt die Kinderkrebsstation und hat es sich zur Aufgabe gemacht, Familien, die mit ihren Kindern den Weg durch die Krankheit gehen müssen, zu begleiten.

Die Spende wird unter anderem für den Erhalt und die Ausstattung der 14 Mietswohnungen in Würzburg verwendet. Dort können die Angehörigen der erkrankten Kinder während der Behandlungszeit wohnen. Außerdem trägt der Verein die Kosten für die Klinikclowns und Musiktherapeuten. Gerade zur Weihnachtszeit werden Spenden auch gerne für weihnachtliches Bastelmaterial eingesetzt.

Unsere Erlebniswelt für Bäcker

Es gibt mindestens zwei Gemeinsamkeiten, die alle Backwaren weltweit aufweisen. Zum einen sind es die Rohstoffe, welche den Ausgangspunkt für köstliche Teigwaren bilden und zum anderen sind es die Bäcker, die mit großer Leidenschaft ihr Handwerk leben.

In unserer FRITSCH World of Bakery (WoB) beginnen wir genau an diesem Ausgangspunkt die Reise mit unseren Kunden. Gemeinsam vereinen wir die Begeisterung für das Bäckerhandwerk mit den Ursprüngen der Teige, bis hin zum perfekt gebackenen Endprodukt.

Dies war auch einer unserer Grundgedanken bei der Änderung des Namens von „FRITSCH Technologie Center" zu „World of Bakery". Der neue Name steht in diesem Zusammenhang sinnbildlich für die in der WoB angesiedelte Erlebniswelt des Backens, welche wir von A bis Z in einer ganzheitlichen Wertschöpfungskette in der Bäckerei abbilden. Von der ROLLFIX bis hin zu den industriellen Fertigungslinien aus dem FRITSCH IMPRESSA Programm steht den Besuchern das vollständige Anlagen- und Maschinenprogramm von FRITSCH zur Verfügung. Komplettiert wird dieses durch das Equipment einer professionellen Backstube für verschiedenste Betriebsgrößen.

Unter optimalen Praxisbedingungen vereinen wir neue Produkttrends mit den technischen Möglichkeiten unserer Anlagen, entwickeln neue Produkte und verwandeln Ideen in schmackhafte Backwaren, die alle Sinne begeistern. Die World of Bakery folgt der Mission, ihren Besuchern ein professioneller und kreativer Begleiter bei Produktentwicklungen und Prozessoptimierungen zu sein. Hand in Hand mit unseren Kunden und den FRITSCH Spezialisten werden bestmögliche Herstellungsprozesse entwickelt, die zu idealen Produktergebnissen führen.

Immer an ihrer Seite sind unsere Teigtechnologen. Alle sind ausgebildete Bäckermeister oder Lebensmitteltechniker und haben im Rahmen von Weiterbildungen oder eines Studiums ihr Wissen vertieft. Doch das beste Studium ist ihre jahrelange Praxiserfahrung, ihr täglicher Kontakt mit nationalen und internationalen Produkten sowie der Austausch mit Kunden aus aller Welt. Geleistet wird das Team der World of Bakery von Michael Gier. Seit 2006 ist der gelernte Bäcker und Lebensmitteltechniker bei FRITSCH und ist bei vielen Kunden als geschätzter Berater bekannt.

Eine weitere Besonderheit der World of Bakery ist das Zusammentreffen verschiedener Fachbereiche. Neben den Teigtechnologen finden sich an diesem Ort die Teams der Forschung und Entwicklung, der FRITSCH Academy sowie des Marketings von FRITSCH wieder. Das inter- und multidisziplinäre Zusammenarbeiten wird somit verstärkt vorangetrieben. In der World of Bakery erleben Kunden daher jeden Tag neue, attraktive und gewinnbringende Lösungen für ihr Produktportfolio.

#SaveOurBakers - Eine Kampagne, die Handwerksbäckern eine Stimme gibt 

Für FRITSCH sind Bäcker weltweit viel mehr als nur Inspiration. Sie sind der wichtigste Partner, wenn es um die Weiterentwicklung von Technologien geht. Die Corona-Krise beeinflusst weiterhin unseren Alltag. Demnach erleben ebenso kleine und mittelständische Bäckereien eine herausfordernde Situation. Im März startete FRITSCH mit der Social-Media-Kampagne #SaveOurBakers eine Initiative, die die Aufmerksamkeit auf die persönlichen Erlebnisse von Bäckern richtet. 

Unter #SaveOurBakers teilen wir die Stories unserer Bäcker weltweit und berichten über ihre Aktionen oder neuen Geschäftsmodelle, mit welchen sie die Herausforderungen während der Corona-Pandemie mit Einfallsreichtum und viel Engagement bewältigen. Neben den gesetzlichen Vorschriften haben sie zahlreiche, kreative Lösungen in kürzester Zeit umgesetzt: Darunter die Einführung von Pop-Up-Bäckereien, Brotmobilen, Lieferservices oder auch die Eröffnung von Online Shops und Abholstationen. Viele Bäcker unterstützen ebenso lokale Produzenten und Hilfsorganisationen mit ihren Zutatenbestellungen sowie Spenden. Bei FRITSCH sind wir seht stolz darauf, wie souverän und mit wie vielen originellen Ideen unsere Bäcker die schwierige Situation meistern. Das Teilen dieser Geschichten erfüllt uns mit großer Freude. Über 50.000 Impressionen wurden bisher auf den Social-Media-Kanälen erreicht. An der Aktion nahmen Kunden aus Deutschland, USA, Bosnien Herzegowina und Australien teil.

Junge und legendäre Klassiker erhalten professionellen Feinschliff

Young Classics? - ein Begriff, der aus der Autobranche bekannt ist. Zu Recht stellt sich die Frage, ob FRITSCH nun in eine neue Geschäftssparte einsteigt. Nicht nur in der Automobilbranche gibt es unvergessliche Klassiker. Die Young- und Oldtimer aus der Vergangenheit, die eine gewisse Nostalgie ausstrahlen, gibt es auch in der Bäckereibranche. Schließlich schlägt das FRITSCH Herz vielmehr für Bäckereimaschinen als für Personenfahrzeuge.

Was versteht FRITSCH unter Young Classics?

Young Classics sind Gebrauchtmaschinen aus dem FRITSCH Portfolio, die aufgrund von Neuanschaffungen oder Betriebsauflösungen von Bäckereien zurückgegeben werden. Ebenso befinden sich Vorführmaschinen von Messen oder aus der World of Bakery unter den Young Classics.

Was passiert mit den zurück gegebenen Gebrauchtmaschinen?

Der Rückkauf von Gebrauchtmaschinen umfasst drei Leistungsbereiche: 

1. Maschinen, die jünger als 10 Jahre sind, werden für den Wiederverkauf einer Generalüberholung unterzogen. Hierbei steht eine Inspektion, notwendige Rezepturen, Erneuerung von Verschleißteilen sowie eine Sicherheitsprüfung nach Europäischer Norm auf dem Programm. Somit sind sie für den weltweiten Einsatz in einer weiteren Backstube wieder bestens einsatzbereit.

2. Maschinen, die älter als 10 Jahre sind und deren Ersatzteile schwer lieferbar sind, allerdings in ihrer Funktionalität keine Störung aufweisen, werden ebenfalls generalüberholt und durchlaufen zusätzlich einen Retrofit. Das bedeutet, dass abgekündigte Bauteile durch neue, aktuell verfügbare Teile ausgetauscht werden. Infolge sind sie wieder startklar für einen erneuten langjährigen Einsatz.

3. Verwendet werden lediglich die Maschinen, deren Ersatzteile aufgrund des Alters schwer verfügbar sind oder sie selbst Funktionsstörungen aufzeigen und eine Reparatur keinen lohnenden Erfolg verspricht.

Die in Schuss gebrachten FRITSCH Maschinen können von Bäckereien zu attraktiven Preisen wieder erworben werden.

Wo ist zu erfahren, welche FRITSCH Gebrauchtmaschinen auf dem Markt sind?

Wie bei allen Sales- und Serviceaktivitäten sind auch bei diesem Thema die einzelnen MULTIVAC Niederlassungen die richtigen Ansprechpartner, die die Rücknahme sowie den Verkauf der Gebrauchtmaschinen abwickeln. Am Standort Kitzingen präsentiert die 1.000 qm große „Young Classic" Halle vor allem die jungen Klassiker aus dem A- und B-Segment. Dort werden sie vom erfahrenen Werkstattleiter Dominik Segritz geprüft, repariert und erhalten wieder ihren erfrischenden Feinschliff.

Der Unternehmensbereich wird von Stefan Schmitt geleitet, der stolz auf seine Young Classics ist und als Ansprechpartner für die MULTIVAC Tochtergesellschaften zur Verfügung steht: Young.Classics@fritsch-group.com

Clever vernetzt durch Wissenstransfer

Wir lernen nie aus. Aus diesem Grund ging zum 1. Juli 2020 die FRITSCH Academy an den Start. Die FRITSCH Academy richtet sowohl Präsenz- als auch Online-Schulungen für Kunden und Mitarbeiter aus.

Seit einem Jahr ist FRITSCH Teil der MULTIVAC Gruppe. Mit über 80 Tochtergesellschaften haben unsere Kunden immer einen direkten Ansprechpartnervor Ort. Unser Anspruch ist es, einen schnellen und kompetenten Service von professionell ausgebilderten Mitarbeitern zu bieten. Um das zu gewährleisten, finden kontinuiertlich modulare Schulungen für alle Tochtergesellschaften statt. Durch unser systematisches Schulungsprogramm wird der Wissens- und Erfahrungsaufbau stetig vorangetrieben und somit weltweit ein einheitlicher Standard innerhalb des Netzwerkes sichergestellt. Kundenanliegen können dadurch ganzheitlich und lösungsorientiert beantwortet werden.

Das Schulungskonzept ist auf drei Zielgruppen ausgerichtet. Die MULTIVAC Servicetechniker erhalten in anwendungsbezogenen Schulungen unter anderem simulierte Anfragen aus dem First- und Second-Level-Support. Bei den Vertriebsschulungen fokussieren sich die Trainer auf Inhalte, die sich auf das FRITSCH Portfolio, den Markt sowie den Wettbewerb beziehen. Das Kundenschulungsprogramm legt den Schwerpunkt vor allem auf den fachgerechten Umgang mit den Maschinen und den Anlagen, wie z.B. Betrieb, Wartung und Reinigung.

Generell können Schulungen standortunabhängig als Präsenzschulung bei unseren Kunden vor Ort, bei FRITSCH in der World of Bakery oder als Online-Schulung durchgeführt werden. Die FRITSCH Academy vermittelt in Live-Veranstaltungen interaktiv Wissen zu den einzelnen Schulungsinhalten sowie zu kundenspezifischen Anfragen.

Geleitet wird die FRITSCH Academy von Stefan Schmitt. Seit über 30 Jahren ist er im Unternehmen. Durch seine langjährige Tätigkeit in der Montage, der Inbetriebnahme und dem Kundenservice verfügt er über umfangreiches Fachwissen zum FRITSCH Portfolio sowie der Branche insgesamt. Unterstützt wird er von Elke Döpfner, die aus dem Erfahungsschatz ihrer jahrzehntelangen Vertriebstätigkeit in der DACH Region schöpft.

Bei Fragen zur FRITSCH Academy oder zum Schulungsangebot können Sie sich jederzeit gerne per E-Mail - academy@fritsch-group.com - an uns wenden.

#saveourbakers – Eine Initiative zur Unterstützung lokaler Bäcker

Wir befinden uns auf einer wichtigen Mission. Bäcker weltweit sind unsere tägliche Inspiration, welche bei der Entwicklung unserer Technologie eine tragende Rolle spielen. Sie sind unsere Trendsetter. Sie sind unsere Superhelden.

Doch wenn es eine Lehre gibt, die wir aus den verschiedensten Superheldenfilmen ziehen können, dann wäre dies, dass auch wahre Helden in Zeiten einer Krise mal mit Schwierigkeiten zu kämpfen haben. Die Corona-Krise bestimmt derzeit unser komplettes Leben und versetzt auch unsere Superhelden in eine kritische Situation.

Unser Ziel ist es, unsere Bäcker während dieser Zeit zu unterstützen. Denn unsere Helden geben nicht auf. Sie entwickeln in kürzester Zeit neue Aktionen und erweitern ihre Geschäftsmodelle, um weiterhin für ihre Kunden da zu sein. Im Fokus steht ganz klar, die gesundheitliche Sicherheit der Mitarbeiter und Kunden zu wahren. Neben den gesetzlichen Vorschriften, haben sie vielfältige Maßnahmen ergriffen, wie kontaktloses und bargeldloses Bezahlen, die Einführung von Brotmobilen und Lieferservices, die Eröffnung von Online Shops und Abholstationen und vieles mehr.

Aus diesem Grund werden wir unsere Plattform nutzen, um im Namen der Kampagne #saveourbakers ihre Geschichten mit der Welt zu teilen. Neben all den lokalen und regionalen Produzenten, verdienen auch Bäcker die nachhaltige Unterstützung von ihren Kunden und Partnern. Hier wollen wir mit unserem Netzwerk helfen.

Möchten Sie ein Teil unserer Mission werden?
Bitte senden Sie uns Ihre Geschichte oder Ihren Aufruf inklusive Bild- oder Videomaterial per Mail an marketing@fritsch-group.com oder über einen unserer Social-Media-Kanäle. Und zeigen Sie Ihre Unterstützung und verbreiten Sie Botschaft unter #saveourbakers.

Jubilarfeier bei FRITSCH

Die FRITSCH Geschäftsführer Frank Gabriel (links) und Andreas Eyd (rechts) ehrten verdiente langjährige Mitarbeiter des Unternehmens.

Andreas Eyd sprach den Mitarbeitern seine Wertschätzung aus und betonte, dass die Ehrung der Jubilare auch nach der Übernahme von FRITSCH durch die MULTIVAC Gruppe eine Tradition sei, die fortgeführt werden müsse. Insgesamt wurden gut vierzig Mitarbeiter geehrt, darunter drei Mitarbeiter für 35 Jahre Betriebszugehörigkeit.

Walter Heintz (Mitte), der seit seiner Ausbildung als Maschinenbauer im Unternehmen tätig ist, wurde für 40 Jahre FRITSCH geehrt.

Vertriebs- und Servicestruktur

Die Integration von FRITSCH in die MULTIVAC Gruppe, eröffnet für FRITSCH Kunden großes Potential. Die damit verbundene Anbindung an das Vertriebs- und Service-Netzwerk von MULTIVAC ermöglicht u.a. eine enge Zusammenarbeit in den Bereichen Vertrieb & Kundenservice. Mit den 87 Tochtergesellschaften der MULTIVAC Gruppe ist das Unternehmen auf allen Kontinenten vertreten. Weit mehr als 1.000 Berater und Servicetechniker in aller Welt stellen ihr Know-how und ihre Erfahrung in den Dienst des Kunden. Das bedeutet, dass FRITSCH nun noch näher an seinen Kunden ist und Anfragen flexibler und schneller beantwortet werden können.

Die Mitarbeiter der einzelnen MULTIVAC Niederlassungen stehen ab sofort den FRITSCH Kunden als Ansprechpartner zur Verfügung. Sie sind die ersten Kontaktpersonen, die von unseren Kunden in allen Belangen kontaktiert werden können. Durch ein systematisches Schulungsprogramm wird der Wissens- und Erfahrungsaufbau stetig vorangetrieben, sodass Kundenanliegen schnell und lösungsorientiert beantwortet werden können. Hierbei arbeiten die Tochtergesellschaften eng mit den FRITSCH Mitarbeitern zusammen. FRITSCH unterstützt sie mit seiner Erfahrung und seinem Know-how. Unser gemeinsames Ziel ist höchste Qualität, unterstützt mit hervorragender Beratung und umfassendem Service.

FRITSCH Kunden profitieren neben der Vielzahl der verfügbaren Vertriebsmitarbeiter und Servicetechniker, die Vorort flexibel im Einsatz sind, von deren kurzen Reaktionszeit und schnellem Support. Ohne Sprachbarrieren oder große Zeitverschiebungen streben die MULTIVAC Mitarbeiter zielorientierte Lösungen für die Wünsche und Bedürfnisse des jeweiligen Kunden an.

5 Tage Service- und Technikschulung für MULTIVAC Servicetechniker

„Einer unserer ersten Handlungsschritte konzentriert sich auf den Ausbau des Vertriebs- und Service-Netzwerks. Dies tun wir, indem wir die FRITSCH Produkte über die 87 Tochtergesellschaften von MULTIVAC vertreiben. Die Kundennähe und zeitnahe Betreuung von Kundenanliegen nimmt bei MULTIVAC schon immer eine sehr hohe Relevanz ein, sodass von nun an auch unsere FRITSCH Kunden davon profitieren“, schildert Andreas Eyd – Geschäftsführer von FRITSCH.

Diese Veränderung wird seit der Übernahme von FRITSCH durch MULTIVAC sehr fokussiert vorangetrieben. So wurde ein systematisches und detailliertes Schulungsprogramm für den MULTIVAC Vertrieb und Kundenservice entwickelt, dessen Durchführung bereits letztes Jahr im November startete.

Das Schulungsprogramm beinhaltet für die weltweit eingesetzten MULTIVAC Mitarbeiter intensive Produkt- und Service-Schulungen, die mehrstufig aufgebaut sind.

Im Januar 2020 fand nun bereits die zweite umfangreiche Servicetechniker-Schulung statt. Die Schulungen konzentrieren sich vorerst auf das Maschinenportfolio für Handwerk und Mittelstand.  Servicetechniker aus den weltweiten Niederlassungen erlangen in der einwöchigen Schulung Wissen & Kenntnisse über:

- Überblick über das FRITSCH – Portfolio im A- und B-Programm
- Funktion und Wirkungsweise der Maschinen und Komponenten
- Grundlagen der technischen Dokumentation, z.B.  Identifikation von Ersatzteilen, Lesen von Schaltplänen
- Fehleridentifikation und -beseitigung anhand technischer Dokumentation
- Bedienung und Handhabung der Maschinen
- Touchscreen, Aufbau der Menüstruktur, Handhabung

In kleinen Arbeitsgruppen werden Serviceanfragen aus dem First-Level-Support an den Maschinen simuliert. Die Servicetechniker führen direkt an den Maschinen die Problemanalyse durch und beheben Störungen.

Getreu nach der FRITSCH Philosophie „Passion for Dough“ kommt auch die Arbeit mit dem Teig nicht zu kurz. So legen die Teilnehmer auch selbst Hand an, beispielsweise beim Tourieren oder beim Einrichten der Werkzeuge auf der Anlage. Ziel ist es, ihnen die Leidenschaft des Bäckerhandwerks zu vermitteln und ihnen die Vielfalt des FRITSCH Portfolios näherzubringen.

„Es ist eine spannende Erfahrung, die FRITSCH Maschinen und Anlagen hier intensiv kennenzulernen. Insbesondere praktisch zu erleben, wie Teig auf den Maschinen verarbeitet wird und das Zusammenspiel zwischen Maschine und Teig funktioniert. Der Wunsch, noch mehr Wissen über den Teig vermittelt zu bekommen, ist dadurch definitiv gestiegen. Ich denke, diese Kenntnisse sind wichtig, um Kundenanfragen bestmöglich zu lösen.“ – Radoslav Rapčan, Servicetechniker von MULTIVAC Slovakia.

Mit diesem systematisch aufgebauten Schulungsprogramm werden die Servicetechniker bestmöglich für die Außeneinsätze bei FRITSCH Kunden vorbereitet, sodass sie die Maschinen bedienen, Ersatzteile bestellen sowie austauschen, Wartungen, Inspektionen wie auch Reparaturen durchführen können. FRITSCH Servicetechniker werden weiterhin im Back-End unterstützen.

„Folie ist im Vergleich zum Teig ein sehr beständiges Material. Bei den FRITSCH Maschinen ist es wichtig, dass die Techniker lernen, Einstellungen mit Fokus auf teigschonende Verarbeitung und Präzision vorzunehmen“, sagt Jan Schleelein, FRITSCH Kundenservicetechniker Elektrotechnik.

Neben den mechanischen, elektrischen sowie teigtechnologischen Schulungsinhalten, lernen die Servicetechniker das FRITSCH Service Team und ihre Ansprechpartner kennen. Weltweit sind nun mehr als 1.000 Servicetechniker für MULTIVAC und FRITSCH im Einsatz.

„Wir, die Trainer des FRITSCH Schulungsteam, sind von dem regen Interesse der Teilnehmer begeistert. Die Servicetechniker bringen eine hohe fachliche Qualifikation mit, wodurch sich die Schulungen zu einem unglaublichen Erfolg gestalten. Wir sind sehr gespannt auf die kommenden Schulungen. Diese sind bereits nach wenigen Tagen ausgebucht. Die nächste Servicetechniker-Schulung findet im April statt.“ – Stefan Schmitt, FRITSCH Leiter Service Vertrieb.

#Packen trifft auf #Backen auf der EUROPAIN 2020 in Paris

2019 erlebten wir unsere ersten erfolgreichen Messen zusammen mit der MULTIVAC Gruppe auf der IBIE in Las Vegas, auf der südback in Stuttgart sowie auf der Gulfood in Dubai. Diese Erfolgswelle durften wir auf der diesjährigen EUROPAIN, die vom 11. bis 14. Januar stattfand, fortsetzen. Eine Messe, die all seine Besucher mit der französischen Backwaren-Kultur vereint. Interessierte Besucher konnten FRITSCH und MULTIVAC auf einem 45 qm großen Stand erleben. Die Besuche waren geprägt von der Begeisterung für Backwaren, Trends und Backtechniken. Das moderne Design des Messestandes trug zur herzlichen Atmosphäre bei, da es dem bekannten FRITSCH Konzept treu blieb:

„Durch unsere Leidenschaft für den Teig steht die perfekte Backware immer im Mittelpunkt unseres Handelns. Dafür bringen wir unserer Technologie das Bäckerhandwerk bei.“

Das Stand-Highlight war der Klassiker unter den Teigausrollmaschinen, die ROLLFIX 700. Die leistungsstarke Maschine beindruckt immer wieder mit ihrer Funktionalität. Sie eignet sich daher ideal für die schonende Herstellung hauchzarter Blätterteige wie bspw. für französische Apfeltaschen.

Vom 10 – 12. März freuen wir uns auf ein weiteres besonderes Erlebnis mit MULTIVAC Frankreich. An diesen drei Messetagen dürfen wir wieder gemeinsam auf der CFIA in Rennes, Frankreich, Besucher über unser Maschinenprogramm informieren und kompetent beraten. Besuchen Sie uns gerne in Halle 6, Stand A41.

Bei MULTIVAC Frankreich steht nun neben Verpackungen auch Gebäck im Mittelpunkt ihres alltäglichen Geschäfts. Es ist daher sehr erfreulich, dass sie mit zu den ersten MULTIVAC Tochtergesellschaften gehören, die in ihren Showroom „Espace InovPack“ FRITSCH Maschinen ausstellen. Als echtes technologisches Schaufenster des MULTIVAC Know-hows ist InovPack vor allem ein Ort der Begegnung und des Austauschs für alle Anwender und zukünftigen Nutzer von MULTIVAC und FRITSCH Maschinen. InovPack verfügt über einen operativen Ausstellungsraum, ein Testzentrum unter realen Bedingungen, eine Anwendungsküche und ein komplettes Dokumentationszentrum. InovPack ist für die berufliche Weiterbildung zugelassen und gleichzeitig das Schulungszentrum, das allen Mitarbeitern im Rahmen von unternehmensinternen oder -übergreifenden Sitzungen offen steht. Als erste FRITSCH Maschine steht im InovPack die auf der Europain gezeigte Teigausrollmaschine ROLLFIX 700. Nutzen Sie die Möglichkeit und besuchen Sie MULTIVAC Frankreich, um sich über die Funktionalität und das Handling der ROLLFIX zu beraten zu lassen.
Wenn Sie FRITSCH Maschinen live erleben möchten und sich von der Ausrollqualität der ROLLFIX überzeugen wollen, sind sie herzlich willkommen, uns im FRITSCH Technologie Center in Kitzingen, Deutschland zu besuchen. Das FRITSCH Technologie Center bietet unseren Kunden ein komplett ausgestatteten Backcenter auf 4.600 m².