Standort ändern
Aktueller Standort
Im Jahr 2007 stellten Sam Tucker und seine Frau Cindy fest, dass etwas in den australischen Ladenregalen fehlte – ein natürlicher Premium-Cracker im hausgemachten Stil. Das Ehepaar, beide ehemalige Athleten mit starkem Interesse an Gesundheit und Wohlbefinden, kaufte zuvor bereits 1997 ein kleines Lebkuchengeschäft, hatte aber immer schon Pläne zur Expansion.
Produktion der Cracker
Als sich die Gelegenheit bot, einen gesünderen Snack zu entwickeln, machten sich Sam und Cindy an die Arbeit. Durch ihre Erfahrung und bestehende Kontakte innerhalb der Branche konnten Sam und Cindy einen natürlichen Cracker herstellen, ohne genetisch veränderte Zutaten (GVO-frei/frei von genetisch veränderten Organismen), künstliche Konservierungsstoffe, Aromen oder Farbstoffe, frei von Hefe, Soja und Mononatriumglutamat (MSG) .
Und so wurde Tucker‘s Natural geboren.
„Tucker’s Natural wurde auf der Grundlage eines natürlich hergestellten Premium-Crackers im handwerklichen Stil gegründet“, sagte Sam Tucker.
„Wir nähern uns unseren Produkten aus einem handwerklichen Blickwinkel. Wir wollten also keinen Massencracker, sondern etwas Hochwertigeres herstellen, das in Geschmack, Konsistenz und Optik spürbar besser zu essen ist und ideal ist, wenn Gäste zu Besuch vorbeikommen.“
14 Jahre nach der Gründung des Unternehmens produziert Tucker’s Natural nun eine Reihe von herzhaften und süßen Crackern, Knäckebrot und Keksen – alle nach der ursprünglichen Philosophie reiner, natürlicher und gesünderer Snacks.
Sam Tucker, Gründer von Tucker's Natural
Bei der Entwicklung neuer Produkte und Richtungen verlässt sich Sam Tucker auf die seiner Meinung nach vier wichtigsten globalen Trends: Funktionelle Lebensmittel, Nährstoffe, Nachhaltigkeit und Genuss.
„Hier in Australien gilt unsere Marke als Marktführer, was uns unter Druck setzt, immer zukunftsorientiert zu denken“, sagte Sam. „Sie werden also feststellen, dass viele unserer Produktkreationen unter diese vier Schlüsselthemen fallen, wobei die funktionellen Lebensmittel oberste Priorität haben. Funktionell ist meiner Meinung nach die neue Natürlichkeit. Es umfasst Gesundheit, Schönheit, psychische Gesundheit, Schlaf, Entspannung usw. All diese Themen, von denen man auch in funktionellen Lebensmitteln und im Zusammenhang mit gesunder Ernährung hört.“
Da die COVID-19-Pandemie die Welt (einschließlich der Lebensmittelindustrie), wie wir sie kennen, verändert hat, stellte Sam auch fest, dass sich verstärkt ein neuer Schwerpunkt auf die lokalen Lieferanten legt. Obwohl es sich sowieso um einen ursprünglichen Grundpfeiler der Tucker's Philosophie handelte, begann das Unternehmen die Beschaffung der Ressourcen vor Ort noch stärker zu erkunden.
Obwohl die Marke Tucker’s Natural immer noch tief in ihrer ursprünglichen Philosophie verwurzelt ist, kreieren sie gleichzeitig neue Produkte und orientieren sich an den Bedürfnissen ihrer Kunden.
Rosmarin Cracker im alten und neuen Design
„Wir erleben die Schwankungen des Marktes stetig mit “, sagte Sam. „Wir stehen unter ständigem Druck, Regalflächen in den großen Supermärkten zu halten, weil es sonst schwierig ist, ausreichend Volumen zu haben, um das Geschäft aufrechtzuerhalten.“
Sam weist auf ein aktuelles Beispiel hin, bei dem sie einen Rosmarin-Cracker, der nach 13 Jahren seine Reife im Produktlebenszyklus erlangt hatte, wieder neu erfunden haben, um ihn etwas gesünder anzubieten. Die Popularität des Produkts wurde wieder frisch belebt.
Nicht zuletzt aufgrund dieses fieberhaften Wunsches, sich weiterzuentwickeln, begann Tucker’s Natural 2017 seine Partnerschaft mit FRITSCH und kaufte einen DOUGHLINER und eine VARIOFLEX M 700 , um eine nahtlose Produktionslinie zu schaffen. Sie nutzen diese PROGRESSA basic-Linie nun zur Herstellung ihres Aushängeschilds ,,Tucker’s Natural Gourmet Crackers‘‘ und planen damit neue Produkte zu kreieren und zu entwickeln.
„Wir kratzen nur an der Oberfläche dessen, was wir mit der Linie machen können“, sagte Sam und stellte fest, dass sich die Produktqualität und -konsistenz seit dem Einsatz der FRITSCH-Linie erheblich verbessert hat.
Was die Zukunft angeht, hat Tucker’s Natural einige ehrgeizige Ziele, darunter eine mehr als Verdoppelung des Geschäfts in den nächsten fünf Jahren.
„Die Entwicklung neuer Produkte ist ein wichtiger Teil unseres Geschäfts, daher gibt es eine ständige Welle von Ideen und Produkten, die wir haben. Wahrscheinlich ein bisschen zu viel, aber das ist meine Schuld, weil mir dieser Teil des Geschäfts Spaß macht.“
Sam Tucker über Produktinnovationen bei Tucker's Natural
Fibre Packed Snack Crackers
FiveSeed Cheeseboard
Fruit & Seeded Crackers
Gourmet Bites
Caramelised Onion Artisan Crackers
Gourmet Crackers Vielfalt
