MULTILINE

Die Universallösung für die Teigbandherstellung

Wenn kontinuierliche Teigbänder bester Qualität produktionssicher hergestellt werden sollen, aber der Einsatz einer industriellen Laminieranlage noch nicht wirtschaftlich ist, dann ist die FRITSCH MULTILINE die richtige Anlage. Durch ihre kompakten Abmessungen kann sie zudem auch dort eingesetzt werden, wo Stellplatz eher Mangelware ist.

Technisch ist die MULTILINE ihren industriellen Verwandten ebenbürtig: Hier wie dort besteht die Ausrolleinheit aus einem Satellitenkopf, einem Querwalzwerk und einem Kalibrierkopf. Diese Kombination geht besonders schonend mit Teigen um und bewahrt selbst bei weichen Teigen unter einer homogenen Oberfläche die gewünschte Porung. Zudem wird hierdurch eine besonders gute Flächengewichtsgenauigkeit erreicht.

Schon bei der Beschickung zeigt sich die MULTILINE von ihrer flexiblen Seite: Außer Teigblöcken können auch Teige aus Wannen oder Teigbänder aus einem FRITSCH-Teigbandformer aufgegeben werden ‒ typischerweise zwischen 100 und 800 kg in der Stunde.

Im Bereich der Teigbanderzeugung ist die MULTILINE ein Alleskönner. Sie verarbeitet Hefeteige, Mürbteige, Croissantteige, Plunder- und Blätterteige gleichermaßen perfekt wie Weizen- und Roggenmischteige. Den zug- und staufreien Teigtransport überwachen Infrarotsensoren und eine intelligente Teigschlaufenregelung.

  • Kontinuierliche Teigbandherstellung
  • Gewichtsgenaues Ausrollen
  • Hohe Vielfalt und Flexibilität
  • Teigschonender Prozess
  • Hygienisches Design

Details zur MULTILINE

Technische Daten, Vorteile und Optionen

Tischbreite700 mm
Förderbandbreite650 mm
Teigbandbreite nettomax. 600 mm
Teigbanddicke2 - 40 mm
Leistungsbereich100 - 800 kg/h
GeräuschemissionLeq ≤ 75 dB
  • Kontinuierliche Teigbandherstellung auf höchstem Niveau
  • Gewichtsgenaues Ausrollen
  • Hohe Vielfalt und Flexibilität dank der Verarbeitung unterschiedlichster Teigarten
  • Schonende Teigbehandlung nach der FRITSCH SoftProcessing©-Technologie
  • Intelligente Steuerung durch automatische Regulierung der Bandgeschwindigkeiten
  • Hohe Produktionssicherheit
  • Relativ geringer Platzbedarf
  • Einfache Bedienung durch benutzerfreundliches, vollgrafisches Bedienpanel
  • Komfortable Datensicherung per USB-Schnittstelle
  • Hohe Langlebigkeit durch robuste Edelstahlbauweise
  • Einfache Reinigung durch hygienisches Design und gute Zugänglichkeit

  • Zweiter Kalibrierkopf
  • Angetriebener, einteiliger Schneidwalzrahmen auf dem Auslauftisch
  • Verschiedene Streugerätetrichter für Körner
Slider Image

Teigaufgabe

 

  • Flexible Teigaufgabe
  • Wannenaufgabe (weiche Teige)
  • Schindelförmig überlappende Blöcke (tourierte Teige)
  • Teigbandformer mit oder ohne Portionierer

Satellitenkopf

 

  • Schonende Reduzierung des Teigbandes
  • Teigabweisend beschichtete Walzen
  • Einlaufseitig mit Andrückwalze
  • Walzenreinigung durch Bürste und Abstreifer

Querwalzwerk

 

  • Erzeugung der gewünschten (benötigten) Teigbandbreite
  • Entfernung eventueller Teigspannungen
  • Hygienisch und leise arbeitender Zahnriemenantrieb

Kalibrierkopf

 

  • Gleichmäßiges und strukturerhaltendes Abwalzen auf gewünschte Endstärke
  • Abwalzgrad bei Blätter- und Plunderteigen bei 1:2
  • Integration eines zweiten Kalibrierkopfes möglich

Längsschneiden

 

  • Schnittmöglichkeit direkt auf der MULTILINE
  • Schneidrahmen entfällt bei Folgeanlage

Übergabe

 

  • Geringe Teigbelastung
  • Vermeidung großer Fallhöhen
  • Höhenverstellbarer und schwenkbarer Auslauftisch

Digitale Steuerung

 

  • Benutzerfreundlicher Touchscreen
  • Komfortable elektronische Steuerung
  • Individuell einstellbare Bandgeschwindigkeiten
  • Individuell einstellbare Walzenspaltmaße