IMPRESSA pastry

Bei der Beschickung der Linie mittels Teigspule homogenisiert der Kalibrierkopf das Teigband (insbesondere beim Übergang von einer Spule zur nächsten) und sorgt für eine exakte Gewichtsverteilung. Die Teigschlaufensteuerung gewährlistet einen spannungs- und dehnungsfreien Durchlauf des Teigbandes durch den Kalibrierkopf (m Einlauf mit elektromagnetischer Teigwaage am Auslauf mit Lichtsensor).

• Kontinuierliche Verarbeitung ohne Unterbrechung
• Gleichmäßige Teigbanddicke (insbesondere an den überlappenden Enden)
• Spannungs- und dehnungsfreie Verarbeitung durch die Teigschleifensteuerung

Unsere Füllgeräte füllen gleichmäßig und genau, auf den Punkt oder kontinuierlich. Ob flüssige, cremige, stückige oder fädige Füllungen, wir haben die passende Lösung für Sie. Für Füllmassen mit geringer Fließneigung bieten wir Ihnen ein Füllgerät mit Einzugswalzen. Füllungen mit Fruchtstücken werden dagegen durch ein Festkörperaustragsystem schonend aufgetragen. Dabei lässt ein breit gefächertes Programm an Fülldüsen und Austragsystemen keine Wünsche offen. Die Füllreihenzahl ist durch einzeln abkoppelbare Kolben flexibel auf die Produktreihenzahl einstellbar. Selbstverständlich sind alle unsere Füllgeräte wash-down-fähig.

• Präzise Dosierung und Positionierung der Füllung
• Füllmenge stufenlos einstellbar
• Schnelle und einfache Reinigung

Die elekto-motorisch angetriebene Guillotine arbeitet äußerst leise und ist mit der elektronischen Schnittlängensteuerung überaus präzise. Sie erreicht eine Leistung von max. 100 Hub/min beim Querschneiden (kontinuierlicher Betrieb) und max. 30 Hub/min beim Stanzen.  Das Werkzeug kann mittels Schnellwechselsystem und Einfahrhilfe einfach und schnell gewechselt werden.

• Präzises Schneiden und Stanzen
• Hohe Leistung und Flexibilität
• Kurze Umrüstzeiten

Je nach gewünschtem Gebäck, bieten wir eine Vielzahl an unterschiedlichen Werkzeugen an.

Einwickelrollen:

Unsere Einwickelrollen ermöglichen die automatisierte und präzise Herstellung von Schnecken und ähnlichen Produkten. Sie rollen das mit Füllmasse bestrichene Teigband entweder einseitig (mit einer) oder zweiseitig (mit zwei Rollen) ein. Gleichzeitig sind sie leicht zu montieren und einfach zu reinigen.

Stanzwerkzeuge:

Mit unseren Stanzwerkzeugen bringen Sie Vielfalt in Ihr Sortiment. Dabei profitieren Sie von äußerst genauen Schnittbildern, höchster Zuverlässigkeit und einer nahezu unbegrenzten Vielzahl an Formen. Die Werkzeuge können mit wenigen Handgriffen und ohne Montagewerkzeug gewechselt werden.

Faltschuhe:

Zuverlässige und individuell einsetzbare Faltschuhe erleichterten die automatisierte Herstellung Ihrer Feingebäckkreationen enorm. Ob einfache, mehrfache oder wechselseitige Faltungen – abhängig von den Charakteristika und Teigeigenschaften Ihres Produktes gibt es immer die passende Lösung. Auch die Herstellung von Schweineohren ist mit den Faltschuhen von FRITSCH kinderleicht.

Für Sie ist die intuitive Bedienung unserer Anlagen wichtig, um schnell auf Veränderungen reagieren zu können. Für uns ist sie deshalb ein Muss. Alle Fertigungsparameter (Geschwindigkeiten, Schnittlängen, Füllart und -versatz, Betriebsart usw.) werden für jedes Produkt einmalig eingegeben. Ab dann steht Ihnen das komplette Fertigungsprogramm praktisch auf Knopfdruck zur Verfügung. Eine einfache Start-Stop-Steuerung sorgt für perfekten An- und Auslauf der Produktionsprogramme. Alle Bandantriebe sind stufenlos elektronisch geregelt, ihre Geschwindigkeit lässt sich daher über eine zentrale Pilotsteuerung gleichmäßig und einheitlich über den gesamten Prozess steuern. Zur Übersichtlichkeit und Benutzerfreundlichkeit wird die gesamte Anlage auf dem Bedienpanel dargestellt, was die Orientierung an der Linie entsprechend erleichtert.

• Einfache und intuitive Bedienung der Linie
• Optimale Übersicht über den laufenden Prozess
• Hohe Prozesssicherheit