ROLLFIX 30: le laminoir manuel

Opération simple grâce à la commande à pied pratique

Le ROLLFIX 300 de FRITSCH est toujours le premier choix si vous désirez prendre vous-même le laminage en main. Sur ce laminoir de pâte manuel, vous maîtrisez vous-même le procédé tout en ayant toujours une main libre grâce à la commande à pédale très pratique (en parallèle à la commande à main).

Malgré sa construction très robuste, le laminoir peut être rangé de manière peu encombrante grâce à ses deux tables qui se replient quand vous n'en avez pas besoin. Le ROLLFIX 300 de FRITSCH vous permet de traiter des portions de pâte de jusqu'à environ 15 kg ainsi que des épaisseurs initiales importantes grâce à l'écartement des cylindres réglable jusqu'à 45 mm. Sa détente rapide confortable des tapis permet en plus un nettoyage rapide et facile. Le farineur optionnel avec sa commande toute simple qui se fait par une impulsion émise par le levier d’approche.

Quelques modèles spéciaux présentant des fonctions élargies complètent la gamme de modèles du Rollfix 300. Bien entendu, tous les laminoirs ROLLFIX 300 sont munis du mécanisme de renversement automatique sur lequel se fonde la bonne réputation du ROLLFIX dans le monde de la boulangerie.

Moreover, the model range of ROLLFIX 300 is completed by some special models with extended features. The dough sheeter ROLLFIX 300 is naturally equipped with FRITSCH’s reliable automatic gear reversing feature, which is the reason for the ROLLFIX’s longstanding reputation in the baking world.

  • Laminage homogène en douceur
  • Utilisation simple d’une seule main et par commande au pied
  • Construction robuste en acier inoxydable
  • Peu encombrant
  • Conception hygiénique

Le ROLLFIX 300 en détail

Caractéristiques techniques, avantages et options

 

 

ROLLFIX 300

ROLLFIX 300 W

ROLLFIX 300 C

ROLLFIX 300 WK

Vitesse de laminage sur le tapis de laminage

40 m/mn
(66,7 cm/s)

40 m/mn
(66,7 cm/s)

40 m/mn
(66,7 cm/s)

40 m/mn
(66,7 cm/s)

Largeur de travail

 650 mm

 650 mm

 650 mm

 650 mm

Diamètre des cylindres

 88 mm

 88 mm

 88 mm

 88 mm

Écartement max. des cylindres

jusqu'à 45 mm

jusqu'à 45 mm

jusqu'à 45 mm

jusqu'à 45 mm

Traitement de pâtons

jusqu'à 15 kg environ

jusqu'à 15 kg environ

jusqu'à 15 kg environ

jusqu'à 15 kg environ

Hauteur d'entrée dans la grille protectrice

 85 mm

 85 mm

 85 mm

 85 mm

Puissance connectée

 1,1 kW

 1,1 kW

 1,1 kW

 1,1 kW

Dimensions position de travail (longueur x largeur x hauteur)

3 500 × 1 290 × 1 300 mm

3 500 × 1 290 × 1 300 mm

3 700 × 1 290 × 1 300 mm

2 000 × 1 290 × 1 380 mm

  • Flux de travail fluide grâce à la commande d’une seule main ou au pied
  • Laminage homogène en douceur
  • Capacité élevée due au mécanisme de renversement avec transmission constante
  • Grande stabilité grâce au soubassement en acier inoxydable avec des roulettes pivotantes avec frein
  • Faible encrassement grâce aux cylindres revêtus de chrome dur et équipés de racleurs
  • Longévité importante grâce à une construction robuste en acier inoxydable
  • Facilité de nettoyage due à la conception hygiénique et à la bonne accessibilité (par ex. détente rapide des tapis)
  • Farineur automatique
  • Allongeuse (de série sur le ROLLFIX 300 W)
  • Enrouleuse de petits pains
  • Toile collectrice de farine
  • Châssis en acier inoxydable avec étagères
  • Rouleaux d'entrée dans la grille protectrice
  • Aplatisseur
  • Diverses longueurs de table
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Commande à main/pied

 

  • Pédale pour commuter le sens de travail
  • Commande pratique grâce à l'utilisation d’une seule main pour un travail fluide

ROLLFIX 300 W

 

  • Allongeuse intégrée
  • Grands effets de rationalisation par un flux de travail rapide
  • Option : plaque de bretzels pour la production de boudins de bretzels

ROLLFIX 300 C

 

  • Station de découpe directement intégrée
  • Découpe longitudinale de la bande de pâte
  • Découpe transversale de la bande de pâte
  • Grande variété de formes grâce aux différents cylindres de découpe

ROLLFIX 300 WK

 

  • Table spéciale avec allongeuse intégrée
  • Allongement ergonomique
  • Construction peu encombrante