MULTILINE : la solution universelle pour la production de bandes de pâte

Pour un laminage homogène en douceur

La MULTILINE FRITSCH est le bon choix pour produire avec fiabilité des bandes de pâte continues de la meilleure qualité, mais quand l'utilisation d'une ligne de laminage industrielle n'est pas encore rentable. Grâce à ses dimensions compactes, elle peut être utilisée en plus partout où l'on manque plutôt de place.

Techniquement, la MULTILINE est au même niveau que ses parents industriels : l'unité de laminage est toujours constituée d'une tête satellite, d'un laminoir transversal et d'une tête calibreuse. Cette combinaison traite toutes vos pâtes en toute douceur et conserve la texture désirée sous une surface homogène, même pour les pâtes molles. En plus, elle atteint une extraordinaire précision de poids de surface.

Dès l’alimentation [en pâte], la MULTILINE montre sa flexibilité : en plus des blocs de pâte, elle peut également être alimentée en pâte à partir de bacs ou d'un formeur de bande de pâte FRITSCH, normalement à raison de 100 à 800 kg par heure.

Dans le domaine de la production de bandes de pâte, la MULTILINE et un vrai talent polyvalent. Elle traite les pâtes levées, les pâtes brisées, les pâtes à croissants, les pâtes feuilletées et feuilletées levées aussi parfaitement que les pâtes de blé ou les pâtes contenant du seigle. Des capteurs infrarouges et une commande intelligente de brin mou surveillent le transport de la pâte sans traction ni accumulation.

  • Production continue d'une bande de pâte
  • Laminage précis en poids
  • Grande diversité et flexibilité
  • Processus de traitement de pâte en douceur
  • Conception hygiénique

La MULTILINE en détail

Caractéristiques techniques, avantages et options

 

Largeur de table

 700 mm

Largeur du tapis

 650 mm

Largeur de bande de pâte nette

600 mm max.

Épaisseur de bande de pâte

2 - 40 mm

Plage de cadence

100 à 800 kg/h

Émission de bruit

Leq ≤ 75 dB

  • Production continue d'une bande de pâte d’excellente qualité
  • Laminage précis en poids
  • Grande diversité et flexibilité grâce au traitement des types de pâte les plus divers
  • Traitement doux de la pâte selon le principe du SoftProcessing© de FRITSCH.
  • Commande intelligente par régulation automatique des vitesses de tapis
  • Grande fiabilité de production
  • Relativement peu encombrante
  • Commande simple à l'aide d'un tableau de commande convivial et entièrement graphique
  • Sauvegarde de données confortable grâce à une interface USB
  • Grande longévité grâce à une construction robuste en acier inoxydable
  • Nettoyage simple grâce à la conception hygiénique et à une bonne accessibilité
  • Deuxième tête calibreuse
  • Cadre de découpe monobloc motorisé sur la table de sortie
  • Plusieurs trémies de saupoudreur pour les graines

 

Slider Image

Alimentation en pâte

 

  • Alimentation flexible en pâte
  • Alimentation à partir de bacs (pâtes molles)
  • Blocs tuilés (pâte tourées)
  • Formeur de bande de pâte avec ou sans portionneur
FRITSCH-bakery-machines-dough-sheet-production-dough-feeding

Tête satellite

 

  • Réduction de la bande de pâte en douceur
  • Rouleaux avec revêtement anti-adhésif
  • Avec cylindre presseur sur le côté d'entrée
  • Nettoyage des rouleaux par brosse et racleur
FRITSCH-bakery-machines-dough-sheet-production-satellite-head

Laminoir transversal

 

  • Création de la largeur de bande de pâte désirée (nécessaire)
  • Suppression d'éventuelles tensions dans la pâte
  • Entraînement hygiénique et silencieux par courroie
FRITSCH-bakery-machines-dough-sheet-production-cross-roller

Tête calibreuse

 

  • Réduction uniforme à l'épaisseur finale désirée tout en conservant la structure
  • Degrés de réduction pour des pâtes feuilletées et feuilletées levées de 1:2
  • Intégration d'une deuxième tête calibreuse possible
FRITSCH-bakery-machines-dough-sheet-production-calibrating-head

Découpe longitudinale

 

  • Possibilité de découpe directement sur la MULTILINE
  • Le cadre de découpe est supprimé en cas de ligne en aval
FRITSCH-bakery-machines-dough-sheet-production-longitudinal-cutting

Transfert

 

  • Peu de stress pour la pâte
  • Évite les chutes de produits sur une grande hauteur
  • Table de sortie pivotante et ajustable en hauteur
FRITSCH-bakery-machines-dough-sheet-production-transfer-rollers

Commande numérique

 

  • Écran tactile convivial
  • Commande électronique confortable
  • Vitesses de tapis individuellement réglables
  • Écartement des cylindres individuellement réglable
FRITSCH-bakery-machines-dough-sheet-production-digital-control