Une qualité de maître
Pains aux raisins, chaussons ou autres viennoiseries en pâte feuilletée, pâte feuilletée levée ou pâte levée, avec les lignes de viennoiserie de FRITSCH, vous pouvez fabriquer toutes les viennoiseries que vous voulez. La souplesse d'utilisation de différents appareils auxiliaires vous permet de laisser libre cours à votre créativité en ce qui concerne les décors, les formes et les tailles, afin de créer des viennoiseries parfaites et inimitables.
En fonction de la taille de la boulangerie et de l'importance de la production, notre offre s'étend du laminoir compact complété d'un dispositif de découpe, en passant par les installations semi-automatiques pour entreprises de taille moyenne, comme VARIOFLEX M 700, VARIOFLEX L 700 et MULTIFLEX L 700, jusqu'aux installations industrielles multifonctions ou monofonction. Mais toutes ces installations ont un point commun : outre leur grande flexibilité et la variété de produits, elles assurent un traitement extrêmement doux de la pâte selon le principe du SoftProcessing.
Grande précision due à un système de commande intelligent et à un entraînement de précision.
Fabrication de viennoiseries de toutes formes et de toutes tailles
Encombrement optimisé au moyen de composants interchangeables / mobiles
Quantités de production importantes avec un maximum de sécurité du processus
Produits de très haute qualité grâce au traitement en douceur de la pâte.
Réduction des rognures de pâtes et du rebut
Vue d'ensemble