Pizza y pan plano

Alta calidad en cantidades industriales

En nuestras líneas de pizza y pan plano, la masa es procesada en una banda de masa con el método SoftProcessing de FRITSCH. A continuación, distinguimos entre dos métodos diferentes para la producción de pan plano y pizza, dependiendo del producto final deseado. En el proceso "Sheet & Cut" para bases de pizza sin borde pronunciado y panes planos, las piezas de masa se cortan con un cilindro de corte de la banda de masa. En el proceso "Sheet & Cut & Press" para bases de pizza con borde pronunciado, las piezas de masa se troquelan y se presionan suavemente. Así, la masa mantiene su estructura individual y el producto final no solo se ve como hecho a mano - también sabe así.

Calidad de producto sobresaliente

Procesamiento excepcionalmente suave con la masa con largos tiempos de pre-fermentación

Alta precisión de forma

Corte / troquelado exacto de las formas de una banda de masa

Amplio espectro de productos

Gran variedad de formas y diferentes técnicas de prensado (presionado frío o caliente)

Restos de masa escasos

Reducción de los restos de masa y retorno en el proceso

Sin utilización de medios líquidos separadores

Renuncia completa a medios líquidos separadores en todo el proceso

Alto rendimiento

Grandes cantidades de producción con la máxima seguridad de proceso

Máquinas y líneas para la producción de pizza y pan plano

Visión general

ROLLFIX

Laminadoras para cualquier tamaño de empresa

MULTIFLEX L 700

La máquina de panadería para una máxima variedad

DOUGHLINER 700

La solución universal para la producción de bandas de masa

IMPRESSA pizza

La línea industrial de pizza y pan plano.

Seleccione el producto deseado y descubra las máquinas adecuadas.