Para una máxima flexibilidad
¿Quiere producir pastelería fina con calidad artesanal superior de manera efectiva y eficiente? Ya sean pasteles rellenos de manzana, cruasanes, variaciones de pasta danesa, hombrecillos de pan dulce, pizzas u otros productos - las mesas de corte VARIOCUT de FRITSCH serán pronto indispensables para usted. Esta producción racional y económica de variados productos de pastelería fina es posible a través de un ahorro de tiempo considerable y de una minimización de restos de masa.
Para la fabricación de su producto deseado se puede recurrir a los innumerables cilindros de corte de precisión en acero inoxidable, que garantizan un corte exacto en todos los tipos de masa. Gracias al tamaño exacto y constante de las piezas de masa cortadas son posibles tiempos de horneado constantes que, a su vez, llevan a un desarrollo de volumen homogéneo.
De manera opcional, la mesa de corte puede ser equipada rápida y fácilmente con una enrolladora CCH para la producción de cruasanes. Esta máquina enrolla piezas de masa cortadas de manera suave en cruasanes exactos y homogéneos sin relleno.
„Our VARIO family allows you to produce a huge variety of high-quality fine pastries with ease. Compact and powerful, it serves you as the perfect helper.”
Tim Beyer | Dough specialist
Datos técnicos, ventajas y opciones
250/700 | 350/700 | |
Largo total | 2.630 mm | 3.630 mm |
Ancho total | 890 mm | 890 mm |
Ancho de la cinta transportadora | 650 mm | 650 mm |
Altura de trabajo | 900 mm | 900 mm |
Ancho neto de banda de masa | 600 mm | 600 mm |
Velocidad de la cinta transportadora | 3,1 m/min | 3,1 m/min |
Motor | 0,18 kW | 0,18 kW |