ROLLFIX 600: la laminadora manejada por ordenador

Para una laminación suave y homogénea

Si usted busca el manejo más sencillo de todos, resultados fácilmente reproducibles y efectos de racionalización económicos para su panadería, con la laminadora ROLLFIX 600 estará bien servido. Este modelo está equipado con moderno control por ordenador en el cual se han almacenado ya numerosos programas de laminación con hasta 18 grados de laminación diferentes.

El proceso completo de laminación con el ajuste de la abertura de cilindros se realiza automáticamente y siempre igual, lo cual influye muy positivamente en la homogeneidad de las masas y con ello también en la calidad de los productos. A través de este ajuste de abertura de cilindros automática, FRITSCH pudo reducir aun más los tiempos de procesamiento. Como consecuencia, se llega a un mejor proceso en la panadería con más velocidad.

Tan pronto como el bloque de masa es depositado para su laminado, usted puede dejar a la laminadora al cargo. El control por ordenador integrado de serie lo hace posible. A través de una medición continua del ancho de la banda de masa, la ROLLFIX 600 se para tan pronto como el ancho predeterminado se haya alcanzado. Es entonces cuando usted puede simplemente girar la masa y seguir procesándola.

Por supuesto, la ROLLFIX 600 puede equiparse de manera opcional con un enharinador automático y una enrolladora. Además, está disponible como variante 600 W con formadora de barras integrada.

  • Laminación suave y homogénea
  • Sencillo manejo
  • Moderno control por ordenador
  • Construcción robusta en acero inoxidable
  • Diseño higiénico

Detalles de la ROLLFIX 600

Datos técnicos, ventajas y opciones

Velocidad de laminación

56 m/min

Ancho de trabajo

 650 mm

Diámetro de cilindros

 88 mm

Apertura de cilindros

hasta 45 mm

Procesamiento de bloques de masa

hasta 15 kg

Altura de entrada en la rejilla de protección

 85 mm

Potencia instalada

 1,1 kW

Dimensiones posición de trabajo (L x A x A)

3.500 × 1.250 × 1.300 mm

Mandos de control

Control por ordenador

Enharinador automático

Estándar

  • Procesamiento de grandes bloques de masa por medio de una gran abertura de cilindros (hasta 45 mm)
  • Espesores de banda de masa flexibles por abertura de cilindros ajustable al milímetro
  • Laminación suave y homogénea
  • Control de alto rendimiento con mínimo tiempo de reacción
  • Gestión flexible de recetas con espacio para 100 productos
  • Bobinado sin tensiones con la enrolladora automática
  • Larga vida útil por su construcción robusta en acero inoxidable
  • Limpieza sencilla gracias a su diseño higiénico y buena accesibilidad (p.ej. distensión rápida de cinta)
  • Mínimo espolvoreo de harina gracias a un enharinador automático
  • Diferentes largos de mesa opcionales
  • Enrolladora automática
  • Formadora de barras
  • Tabla de brezels (solo en la ROLLFIX 600 W)
  • Arrastre de panecillos
  • Paño recolector de harina
  • Rodillos de entrada en la rejilla de protección
  • Velocidad de cinta regulable en continuo
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Moderno control por ordenador

 

  • Concepto de uso intuitivo
  • Guía del usuario sencilla
  • Programas de reducción pre-programados para todo tipo de masa
  • Pantalla táctil grande y clara
  • Interfaz USB para exportar a dispositivo USB

Enrolladora automática

 

  • Bobinado libre de presiones y tensiones
  • Bobinado automático de la banda
  • Dos velocidades a seleccionar

Construcción en acero inoxidable

 

  • Construcción robusta
  • Larga vida útil
  • De muy fácil limpieza

ROLLFIX 600 W

 

  • Formadora de barras integrada
  • Alto efecto racionalizador por medio de un rápido flujo de trabajo
  • Opcional: tabla de brezels para la producción de cuerdas de brezel