FRITSCH in der Fachpresse

Wir möchten unser Wissen teilen

FRITSCH besitzt als eines der innovativsten Unternehmen seiner Branche viel Know-how und Erfahrung in der Herstellung von Backwaren. Angefangen bei kleinen Handwerksbetrieben bis hin zu industriellen Großbäkereien bieten wir jedem Kunden die gewünschten Anlagen und Services, um seine Ziele und Produktkonzepte umsetzen zu können.

Da FRITSCH zudem weltweit tätig ist und die Kunden in ihren Regionen speziellen Marktanforderungen gegenüberstehen, kennen wir uns nicht nur mit den Bedürfnissen Konsumenten in unserem Heimatmarkt aus. Das notwendige Know-how zur Erfüllung der Marktanforderungen entwickeln unsere Technologen und Ingenieure kontinuierlich zusammen mit unseren Kunden weiter, dazu suchen sie gemeinsam mit unseren Kunden nach spezifischen Lösungen in unserem FRITSCH Technology Center.

Wie Sie sich sicherlich vorstellen können haben wir viel zu Berichten, weshalb wir regelmäßig in Fachzeitschriften und anderen Beiträgen unser Wissen teilen und über Neuheiten und Entwicklungen informieren.

Um Ihnen einen Überblick zu verschaffen, sammeln wir hier interessante Beiträge und Fachartikel über unsere Kompetenz aus aller Welt für Sie. Wir wünschen Ihnen viel Vergnügen beim Lesen.

Der Soft Dough Sheeter von FRITSCH

Weicher Teig, starke Leistung

Gesund und ohne Zusatzstoffe! So sollen die Backwaren heutzutage sein! Um den Wünschen unserer Kunden nachzukommen, haben wir den Soft Dough Sheeter (SDS) entwickelt. Die perfekte Lösung! #ENJOY!
Erfahren Sie hier mehr über den SDS, seine präzise Positionierung und viele weiteren interessante Fakten.

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Von der Idee zum Erfolg

Die Geschichte von SABFATEK.

Eine erstaunliche Entstehungs- und Entwicklungsgeschichte ereignete sich bei der Firma SABFATEK, Hersteller von Konditorei- und Backwaren in Usbekistan. Gemeinsam mit FRITSCH erreichte die Firma mit endlosen Optimismus und harter Arbeit ihr Ziel.Erfahren Sie mehr von dieser außergewöhnlichen Geschichte hier.

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Schnell, schneller, MULTITWIST

Der preisgekrönte Brezelschlinger

Bei der Herstellung von Brezeln gibt es einige Herausforderungen die selbst wir nur nach langer Entwicklung meistern konnten. Durch den MULTITWIST sind wir in der Lage verschiedenste geschlungene Produkte bei zugleich hoher Leistung und bester Produktqualität herzustellen. Jetzt konnten wir die Leistung nocheinmal steigern. Die Zeitschrift "Brot und Backwaren" berichtet in der Ausgabe 06/2017 von unseren neuesten Fortschritten.

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Die hohe Kunst der Toastproduktion

Toastbrotherstellung nach der 6-piece Methode

Die Toastbrotherstellung mit der Teigbandtechnologie bietet entscheidende Vorteile. FRITSCH beherrscht mittlerweile nicht nur die bewährte 4-piece Methode. Auch die Herstellung von Toastbrot mit der 6-piece Methode wurde erfolgreich in der Praxis erprobt. Die Backtechnik Europe berichtet in der Ausgabe 03/2018 über unsere Lösungen für die Toastbrotherstellung.

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Kühlzellen erhöhen die Qualität

Teigbandkühlung auf höchstem Niveau

Die Kühlung von laminierten Teigen für die Herstellung hochwertiger Croissants ist eine Wissenschaft für sich. FRITSCH greift auf Jahrzehnte lange Erfahrung zurück und präferiert das System der Kontaktkühlung, wenn es um die Produktion von Premiumprodukten geht. Überzeugen Sie sich selbst von der Funktionsweise und den Vorteilen der Kontaktkühlung in der Baking + Biscuit Ausgabe 03/2018.

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Qualität und Quantität

Wie man industriell auf handwerklichem Niveau arbeitet.

InterEuopol gehört zu den großindustriellen Bäckern unter unseren Kunden. Erfahren Sie in diesem Artikel aus der März Ausgabe der polnischen Mistrz Branzy, welche Herausforderungen bei großen Anlagen überwunden werden müssen und wie man trotzdem die Qualität eines Handwerksbetriebes erreicht.

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